1.精釀無(wú)醇啤酒
有的高有的低。
用啤酒設(shè)備釀造精釀啤酒時(shí)，不僅對(duì)啤酒設(shè)備的質(zhì)量有要求，而且在釀酒過(guò)程中也要注重啤酒的風(fēng)味。精釀啤酒中的高級(jí)醇是構(gòu)成啤酒風(fēng)味的重要物質(zhì)。適宜的高級(jí)醇的組成和含量不僅能促進(jìn)啤酒的醇香飽滿，而且能增加啤酒口感的協(xié)調(diào)性和醇厚度。當(dāng)高級(jí)醇的含量超過(guò)一定水平時(shí)，會(huì)產(chǎn)生明顯的雜醇油味。飲酒過(guò)多會(huì)對(duì)人體造成不適，使啤酒產(chǎn)生不光滑的苦味;如果高級(jí)醇含量過(guò)低，啤酒會(huì)顯得淡而不飽滿。因此，高級(jí)酒精含量過(guò)高或過(guò)低的啤酒都是不利的。一般來(lái)說(shuō)，優(yōu)質(zhì)低度啤酒中高級(jí)醇的含量應(yīng)控制在50 ~ 90mg / L范圍內(nèi)。
2.無(wú)酒精精釀啤酒
目前官方銷售的世界最高酒精度數(shù)的啤酒是來(lái)自蘇格蘭釀造大師的蛇毒啤酒，酒精度高達(dá)67度。采用烈性啤酒作為基液然后反復(fù)冰萃來(lái)提純它的度數(shù)。除了氣味還帶有酒花味，其余的喝起來(lái)和洋酒沒(méi)有一般了。有趣的是很多人在質(zhì)疑這種使用洋酒工藝來(lái)加工啤酒的產(chǎn)品是不是還算啤酒。當(dāng)然至少在商界這個(gè)產(chǎn)品依舊是啤酒。樓主可以自行去tb搜索。
3.無(wú)醇啤酒和無(wú)酒精啤酒
無(wú)醇啤酒并非一點(diǎn)酒精沒(méi)有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)定義為酒精含量小于0.5%的啤酒即為無(wú)醇啤酒，普通啤酒一般在2-4%無(wú)醇啤酒前期的工藝和普通啤酒是一樣的，就是在發(fā)酵成熟后通過(guò)脫醇處理把酒精除掉，難免會(huì)造成一些風(fēng)味上的改變，因此有些人會(huì)覺(jué)得“沒(méi)味”其實(shí)無(wú)醇啤酒一瓶下去馬上“波波吹”還是超標(biāo)的，司機(jī)開車前最好不要喝，無(wú)醇主要還是給一些不勝酒力的人應(yīng)付場(chǎng)合用的
4.無(wú)醇啤酒釀造
酵母啤酒還保留有發(fā)酵的酵母，啤酒看起來(lái)比較混濁，而無(wú)醇啤酒沒(méi)有，啤酒看起來(lái)也是清澈的，酵母啤酒在釀造時(shí)避免使用大量的酒花，它的酒精含量在5度左右，而無(wú)醇啤酒則是必加啤酒花，酒精含量在0.5%vol以下。
5.精釀無(wú)醇啤酒好喝嗎
啤酒的分類啤酒從不同方式上，可分為生啤酒、熟啤酒，低醇啤酒、無(wú)醇啤酒，干啤酒，運(yùn)動(dòng)啤酒等等，從釀制方式上可分為精釀啤酒和工業(yè)啤酒，精釀啤酒酒精度數(shù)會(huì)略高一點(diǎn)，聞著有麥芽特有的香氣，倒在杯子里泡沫豐富細(xì)膩，口感上爽口有微微的苦味，且柔和清爽，但沒(méi)有酸味和其他異味。萊垍頭條
工業(yè)啤酒就是所謂的“水啤”“淡啤”，味道寡淡，有的會(huì)口感發(fā)酸不好喝。所以啤酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)也就不一樣了。萊垍頭條
6.無(wú)糖精釀啤酒
干啤酒釀造工藝源于葡萄酒,與普通啤酒比起來(lái)酒中所含糖的濃度不同,普通啤酒有一定的糖分殘留,而干啤酒使用特殊的酵母把糖降到一定的濃度之下,比較適合怕發(fā)胖的人飲用.也有人稱糖尿病人可以飲用干啤酒,不過(guò)有中醫(yī)專家指出,即使是無(wú)糖或低糖啤酒也都要慎飲.
啤酒麥汁濃度是指釀造啤酒中的麥芽汁含糖量的濃度,以
每公斤麥芽汁含糖量多少來(lái)計(jì)算（如：10度啤酒是指用含糖量為10度的麥芽汁釀造成的啤酒,
其每公斤麥芽汁的含糖量為100克）.
7.無(wú)醇啤酒酒精度
具體來(lái)說(shuō)，無(wú)醇啤酒只是酒精含量低，不是不含酒精，所以無(wú)醇啤酒也是酒，多喝也會(huì)醉。無(wú)醇啤酒(脫醇啤酒)是指酒精度小于0.5%vol，原麥汁濃度大于等于3.0°P，大部分啤酒標(biāo)識(shí)的酒精度范圍在10.1%～14.1%，無(wú)醇啤酒的酒精量確實(shí)遠(yuǎn)低過(guò)普通啤酒。資料顯示，英、美等國(guó)也將0.5%作為無(wú)醇門檻。盡管酒精度很低，但駕駛員仍不可在喝無(wú)醇啤酒后駕車，因?yàn)檠簷z測(cè)其酒精含量在酒后駕車范圍之內(nèi)。無(wú)醇啤酒 英文名稱：Non-alcoholic Beer 無(wú)醇啤酒無(wú)醇啤酒是啤酒家族中的一個(gè)新成員，屬于低酒精度軟飲料啤酒。目前國(guó)際上普遍認(rèn)為，酒精含量在0．5％(v／v)以下可稱為無(wú)醇啤酒。國(guó)內(nèi)外無(wú)醇啤酒的制造方法可分為兩大類：即限制發(fā)酵法和正常發(fā)酵后脫酒精法?！ o(wú)醇啤酒最早由瑞士推出，其后德國(guó)、美國(guó)、英國(guó)、日本等國(guó)家相繼開發(fā)出同類產(chǎn)品。在我國(guó)，無(wú)醇啤酒的起步較早，但發(fā)展卻很緩慢，1985年廣東江門市飲料廠從德國(guó)懷納公司引進(jìn)我國(guó)第一條無(wú)醇啤酒生產(chǎn)線，1987年廣州惠州又從瑞士ASS公司引進(jìn)無(wú)醇啤酒生產(chǎn)設(shè)備；97年青島啤酒公司濰坊分公司、98年山東華中琥珀啤酒公司、2000年山東廣寒宮啤酒公司分別從德國(guó)史密特公司和GEA公司引進(jìn)無(wú)醇啤酒生產(chǎn)設(shè)備，從此無(wú)醇啤酒走上了快速發(fā)展的軌道。在我國(guó)，無(wú)醇啤酒經(jīng)過(guò)十五多年的發(fā)展，現(xiàn)已被消費(fèi)者接受，并逐步取得了一定的市場(chǎng)份額，也漸漸成為一個(gè)新的消費(fèi)潮流。 無(wú)醇或低醇啤酒的生產(chǎn)工藝大致可以分為兩類，一類是限制發(fā)酵法，另一類是脫醇法。限制發(fā)酵法是限制麥汁中的可發(fā)酵性糖的含量及其限制其向酒精轉(zhuǎn)化的方向，即通過(guò)控制啤酒發(fā)酵過(guò)程中酒精的產(chǎn)生量使其處在所要求的范圍內(nèi)，如Ludwigii酵母法、Barrell專利法、高溫糖化法等。脫醇法是將正常發(fā)酵啤酒中的酒精通過(guò)各種手段去除，以達(dá)到要求的標(biāo)準(zhǔn)，如減壓蒸發(fā)法、膜過(guò)濾法等。因此生產(chǎn)中無(wú)論采用何種方式，其生產(chǎn)的關(guān)鍵在于要求啤酒中的酒精含量低而各種風(fēng)味物質(zhì)卻不能少，其他質(zhì)量指標(biāo)也必須有相應(yīng)的保障。 無(wú)醇啤酒的生產(chǎn)原理及特點(diǎn)：在密閉蒸餾柱中，控制一定的真空度和溫度，加熱啤酒，利用酒精的揮發(fā)系數(shù)大于水，酒精蒸發(fā)到氣相中，液相中的酒精含量逐步降低；其流程時(shí)間越長(zhǎng)，脫醇越徹底。汽液分離后，液相冷卻為無(wú)醇啤酒，蒸汽冷凝后，為較高濃度的酒精。為減少風(fēng)味物質(zhì)的損失，蒸汽冷凝部分回流。蒸發(fā)溫度越高，處理時(shí)間越長(zhǎng)，風(fēng)味物質(zhì)損失越多。故本工藝的主要控制參數(shù)是真空度、蒸發(fā)溫度、蒸發(fā)壓力。 無(wú)醇啤酒可預(yù)防心血管病 不含酒精成分但保留風(fēng)味物質(zhì)的啤酒，正越來(lái)越受到追求健康生活的消費(fèi)者歡迎。德國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，無(wú)醇啤酒能防止血液凝固，降低血栓和心肌梗塞等心血管疾病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)?？茖W(xué)家解釋說(shuō)，由于血小板的凝聚會(huì)引發(fā)血栓和心肌梗塞，所以試驗(yàn)結(jié)果表明普通啤酒、無(wú)醇啤酒以及酒精與水的混合溶液都起到了一定的預(yù)防心血管疾病的作用。
8.精釀無(wú)醇啤酒怎么喝
無(wú)醇啤酒或者啤酒中含鉛的說(shuō)法是不正確的?！ ?/p>
1、首先，不敢自稱專家，但對(duì)啤酒生產(chǎn)企業(yè)的原料、設(shè)備和工藝還是比較熟悉的，無(wú)醇啤酒或者啤酒中含鉛的說(shuō)法，是不負(fù)責(zé)任的無(wú)稽之談。
2、啤酒的主要原料是：水（釀造水）、麥芽、酒花和酵母。輔料為大米、酶制劑等。在正規(guī)啤酒生產(chǎn)企業(yè)，這些原材輔料在到貨和投料環(huán)節(jié)，均有嚴(yán)格的理化檢驗(yàn)，合格后才能用于生產(chǎn)，其中就有重金屬指標(biāo)。部分原材料還需留樣保存便于產(chǎn)品追溯?！ ?/p>
3、啤酒的釀造設(shè)備、管道絕大部分都是廣泛用于家庭用品（餐具、櫥柜、熱水器、浴缸等）、食品飲料、醫(yī)療器具行業(yè)的304不銹鋼材料（0Cr18Ni9），是國(guó)家認(rèn)可的食品級(jí)不銹鋼?！ ?/p>
4、啤酒的包裝設(shè)備、管道也絕大部分是304不銹鋼材質(zhì)，包裝材料主要是耐壓玻璃瓶和廣泛應(yīng)用于食品飲料行業(yè)的易拉罐，都符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
5、生產(chǎn)企業(yè)還需通過(guò)相關(guān)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門審查組的審查，獲得企業(yè)食品生產(chǎn)許可（QS）?！ ∩鲜鲋饕h(huán)節(jié)確保了無(wú)醇啤酒或者啤酒中的重金屬包括鉛含量是極低的，低至忽略不計(jì)的程度。網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于“啤酒釀造原料中含有鉛，大量飲用后，血鉛含量升高…”的說(shuō)法是無(wú)知和極不負(fù)責(zé)任的?！ ∽詈?，啤酒作為人類最古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料，由于它的低乙醇含量，富含蛋白質(zhì)、維生素等，雖深受大眾歡迎，但也應(yīng)適量飲用。同時(shí)，宜選擇原料環(huán)節(jié)和制造環(huán)節(jié)管控嚴(yán)密的，有食品生產(chǎn)許可（QS）的正規(guī)、大品牌廠家的產(chǎn)品。
9.無(wú)醇啤酒釀造工藝
無(wú)醇啤酒其實(shí)并不是真正意義的不含有酒精，按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，普通啤酒酒精含量為3.5%~4%，酒精度低于2.5%的叫低醇啤酒，低于0.5%的叫無(wú)醇啤酒。
無(wú)醇啤酒的釀造工藝主要有兩類，第一類叫限制發(fā)酵法，即通過(guò)控制發(fā)酵過(guò)程，限制麥汁中可發(fā)酵糖的含量或限制其轉(zhuǎn)化為酒精，使酒精含量在要求的范圍內(nèi);
第二類叫脫醇法，即通過(guò)減壓蒸餾法、膜過(guò)濾法等將正常釀造的啤酒除去大部分酒精，并保持其中的風(fēng)味物質(zhì)。需要提醒的是，無(wú)醇啤酒喝多了，也可能達(dá)到酒駕標(biāo)準(zhǔn)。因此對(duì)于司機(jī)朋友來(lái)說(shuō)，即使是無(wú)醇啤酒也盡量不喝;普通人也不能喝太多，尤其是痛風(fēng)或高尿酸患者，更要控制攝入量。
10.精釀無(wú)醇啤酒圖片
醇島精釀118元一件。
醇島精釀屬于德式白啤（Weissbier）：使用苦花新寵：努格特，貴族酒花：薩茲，分三次投放，帶來(lái)優(yōu)雅的草本芬芳和收斂的酒花苦味，專為德式白啤定制的糖化控溫工藝，以及四段式控溫上面發(fā)酵工藝，全程在線溫度壓力監(jiān)控，再加上慕尼黑傳統(tǒng)酵母的發(fā)酵下，突出其丁香花香和香蕉果香，酒體平衡，13°P的麥芽度給酒體帶來(lái)醇厚的感覺(jué)，余味帶有回甘，典型性強(qiáng)。