1. 啤酒存放在高溫下有什么影響

存放溫度超過40℃的話，啤酒或許連1個月也保存不住。因為在高溫下原有的天然香味及其它成分被氧化了，產生出一種氧化的臭氣。啤酒也失去了原有的口味的平衡，喝起來有一種溲味。特別是夏天，一定要選涼爽的地方存放。陽臺、靠近火源的地方還有汽車的行李箱里，不要放啤酒。高溫即能引起啤酒質量的下降，還是造成啤酒瓶裂、罐破損等的原因之一。

2. 啤酒存放在高溫下有什么影響還能喝嗎

如果是未開蓋或未開罐的，是可以喝的。只是口感可能略差點。因為高溫和強光照射（對透光的瓶裝啤酒而言）會破壞啤酒中的一些風味物質。

由于受暴曬后啤酒溫度較高，啤酒中的二氧化碳大量析出，高溫下容易膨脹引起包裝破裂。性質類似于打火機，高壓罐內的氣體受熱后易膨脹，無論是行車中還是停車時，這種情況都是十分危險的，一些玻璃瓶裝的啤酒，一旦爆炸，很可能會傷到人。

擴展資料：

啤酒的益處：

啤酒是以麥牙、大米、酒花、啤酒酵母和釀造水為原料，它的主要特點是酒精含量低，含有較為豐富的糖類、維生素、氨基酸、鉀、鈣、鎂等營養(yǎng)成分，適量飲用，對身體健康有一定好處。

啤酒具有較高的水含量，可以解渴；同時，啤酒中的有機酸具有清新、提神的作用。一方面可減少過度興奮和緊張情緒，并能促進肌肉松弛；另一方面，能刺激神經、促進消化。

3. 啤酒存放溫度很高會不會變質

　　啤酒不是冷藏時間越長越好。啤酒是越新鮮越好喝。如果過了保質期,風味全無,十分難喝?！　“礃藴室?guī)定:12度優(yōu)質啤酒保質期為120天,一級啤酒為60天,二級熟啤酒為40天,瓶裝鮮啤酒為7天,罐裝鮮啤酒為3天。在選擇啤酒時,要注意看生產日期,距離生產日期越近的啤酒越新鮮,越能體現啤酒的麥芽香氣和酒花香氣,口感越好,保持啤酒固有的風味和口感。消費者可根據啤酒上表示標注的生產日期推算,不要飲用過期的。　　如果啤酒冷藏的時間過長,會形成渾濁,影響外觀品質。如果大量飲用過冰的啤酒,容易刺激腸胃,影響健康。啤酒專家研究結果表明:啤酒在10℃時泡沫最豐富,既細膩又持久,香氣濃郁,口感舒適,啤酒的飲用溫度以7—14℃為宜,冷藏時間不要太長。

4. 啤酒存放在高溫下有什么影響嗎

會。從放在高溫處的酒里面的酒精會不斷的蒸發(fā)，然后再回流，容易發(fā)生變質。溫度比較高，酒里面少量的微生物就有適宜的溫度，它的繁殖速度可以慢慢的加快，在酒精對微生物的繁殖有所抑制，但高溫卻會加快酒的變質，你說酒應該存放在陰涼密封環(huán)境。

5. 啤酒在高溫下會揮發(fā)嗎

常溫下放置需要好長時間的，一兩天是不可能的，具體時間我沒有試驗過。但是酒精在啤酒里面只能揮發(fā)掉一大部分，還有一少部分是揮發(fā)不出去的。因為酒精和啤酒中的水會形成一定的穩(wěn)定狀態(tài)。

6. 啤酒放常溫下會壞嗎

樓主指凍壞，不知道是包裝凍壞呢，還是啤酒的成分凍壞，當然我這里都會講一講。

1.啤酒的冰點為零下1.5℃，超過零下1.5℃會破壞啤酒的營養(yǎng)成分，使酒液中的蛋白質發(fā)生分解、游離。而通常冰箱冷藏室的溫度在0℃-4℃，從冰箱里拿出的啤酒，可在常溫下放一會兒再喝，當然如果享受的是那種冰爽感覺，以上就都是廢話，爽就行，管它是啥。

2.啤酒在零下10度左右就會凝固，此時，聽裝或罐裝，都很危險，容易炸裂，為了安全起見，建議啤酒還是少冷藏，拒冷凍。