1. 單寧酸在啤酒中的用量計算

喝啤酒之后可以吃3～5個香蕉，不僅可以清熱涼血，而且還可以防止酒精刺激腸胃。如果家里有vc片，也可以口服6～10片vc片，過30分鐘之后解酒效果就會明顯。如果喝啤酒醉了，可以把梨子壓榨成梨子汁飲用，不僅可以解酒而且口感也很好。

1、香蕉

喝啤酒可以通過吃香蕉來解酒，因為香蕉里面含有豐富的果糖，這些物質(zhì)進(jìn)入人體后可以將酒精稀釋，從而具有解酒的作用，同時還能緩解酒精對腸胃的幾次。

2、VC片

VC也可以起到解酒的作用，因為VC片能夠促進(jìn)人體代謝酒精的速度，酒精被快速代謝掉之后，就可以達(dá)到解酒的目的，并且VC片還能防止過多的酒精對肝臟造成損害。

3、梨子榨汁

梨里面含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，而這些物質(zhì)中有一些可以起到很好的解酒效果。出現(xiàn)醉酒的情況時，可以將梨子榨汁飲用，可以有效緩解醉酒的狀態(tài)。

2. 單寧在啤酒中的作用

(1)賦予啤酒特有的香味。酒花中的酒花和酒花樹脂在煮沸過程中經(jīng)過復(fù)雜的變化,以及不良成分的蒸發(fā)，可賦予啤酒以特有的香味。

(2)賦予啤酒爽快的苦味。酒花中α－酸經(jīng)異構(gòu)化形成異α－酸，β－酸氧化后的產(chǎn)物，均是苦味甚爽的物質(zhì)。認(rèn)真掌握工藝條件，可賦予啤酒理想的苦味。

(3)增加啤酒的防腐能力。酒花中的α－酸和β－酸具有抑制菌類生長和滅菌的作用，可以提高啤酒的防腐能力。

(4)提高啤酒的非生物穩(wěn)定性。單寧、花色苷等多酚物質(zhì)與麥汁中蛋白質(zhì)形成復(fù)合物而沉淀析出，這個過程貫穿于整個釀造過程，在麥汁煮沸時有熱凝固物析出，在麥汁冷卻時又有冷凝固物析出，在發(fā)酵和貯酒期間還有冷混濁物析出，這些凝固物的析出，可大大提高啤酒的非生物穩(wěn)定性。

(5)防止煮沸時竄沫。麥汁煮沸開始，麥汁中蛋白質(zhì)開始凝固，此時麥汁極易起沫，加入少量酒花，可以防止竄沫。

3. 單寧酸添加量

葡萄、酵母菌。

紅酒的成分相當(dāng)簡單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒，含有多的是葡萄汁，占80%以上，其次是經(jīng)葡萄里面的糖分自然發(fā)酵而成的酒精，在10%至30%，剩余的物質(zhì)超過1000種，比較重要的有300多種，紅酒其他重要的成分有酒石酸，果膠，礦物質(zhì)和單寧酸等。

其中紅葡萄酒又可細(xì)分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細(xì)分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。楊梅釀制的叫做楊梅紅酒。還有一種藍(lán)莓釀制的藍(lán)莓紅酒。

擴(kuò)展資料

每種葡萄酒在飲用前，都需要存放一段時間。準(zhǔn)確的時間取決于對新鮮與醇香兩者的取舍。并不是說陳釀很久的葡萄酒可放心飲用，因為葡萄酒的存放也是期限的。適于存釀的葡萄品種有夏多納、雷司令、卡本尼蕭維昂，墨樂等葡萄品種。一般來說，白酒須在兩年內(nèi)飲用。紅酒要在五年內(nèi)飲用。

溫度是葡萄酒儲存最重要的因素，這是因為葡萄酒的味道和香氣都要在適當(dāng)?shù)臏囟戎胁拍茏詈玫負(fù)]發(fā)。更準(zhǔn)確地說，才會在酒精揮發(fā)的過程中令人產(chǎn)生最舒適的感覺。如果酒溫太高，苦澀、過酸等味道便會跑出來；如果酒溫太低，應(yīng)有的香氣和美味又不能有效揮發(fā)。

4. 單寧酸在啤酒中的用量計算公式

容易醉，酒精度數(shù)為6℃。

麒麟啤的釀造特色，有喝過朋友都會記得品牌標(biāo)榜著“一番榨“，原來一番榨的意思是采用第1道麥汁，在釀造過程中，麥芽要先進(jìn)入糖化程序，讓淀粉質(zhì)分解成糖份，過濾后流出的首輪麥汁正是一番榨，口感似是不甜的好立克，帶著重重的麥香。

一番榨啤酒出名泡沫豐盈，并非因為多汽，而是酒體質(zhì)量高。對于值得欣賞的啤酒，泡沫卻非常重要。除了可以反映出好的酒體及質(zhì)素，斟出泡時是啤酒芳香散發(fā)極強(qiáng)之時。

5. 單寧酸在啤酒中的用量計算方法

啤酒里加話梅挺好喝的，尤其有很多泡泡。話梅中含有鞣酸，這是一種果酸，比較苦，當(dāng)加入到啤酒中時，鞣酸會溶于啤酒中，電離出來的氫離子會使啤酒中溶解得二氧化碳析出，這也就是煮酒時喜歡喝得泡泡　　　話梅是一種零食，味道具有酸，甜等特點(diǎn)。一般來說，話梅主要加工流程是利用采摘下成熟后的青梅，亦被稱作黃梅，待洗刷清潔后，將其置入罐裝容器內(nèi)腌制數(shù)月，然后取出曬干，再用砂糖等輔料加工，反復(fù)地再次曬干，最后成為話梅。