一、精釀啤酒和普通啤酒的區(qū)別

1.原料不同
精釀啤酒一般只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進(jìn)行釀造，沒有任何人工添加劑。其麥芽含量更多，啤酒花更多，所釀造出來(lái)的麥芽汁濃度更高。
普通啤酒為了節(jié)約成本，會(huì)將部分麥芽用大米、玉米、淀粉等取代，所以釀造出來(lái)的啤酒麥芽汁濃度非常低，口感自然比不上精釀啤酒的濃郁。

2.發(fā)酵工藝不同
精釀啤酒采用艾爾工藝釀造，發(fā)酵的過(guò)程把控十分嚴(yán)格，其室溫需要嚴(yán)格控制在10攝氏度至20攝氏度。發(fā)酵完成以后無(wú)需進(jìn)行過(guò)濾和殺菌。
普通啤酒的釀造工藝和精釀啤酒恰好相反，采用的是拉格工藝釀造。
酵母發(fā)酵溫度一般控制在10攝氏度以下，發(fā)酵完成以后需要進(jìn)行過(guò)濾和殺菌，這樣做是為了增加啤酒的保存時(shí)間。
3.發(fā)酵時(shí)間不同
精釀啤酒最少發(fā)酵兩個(gè)月。而普通啤酒都是批量生產(chǎn)，發(fā)酵的時(shí)間一般都在一周左右。
4.度數(shù)不同
精釀啤酒因其釀造工藝與原料的不同，酒精度比普通啤酒高，且豐富的二氧化碳使得人體吸收得更快，因此喝精釀啤酒醉得更快。

二、精釀啤酒多少度？

精釀啤酒酒精度數(shù)一般5度左右，比普通啤酒要高一點(diǎn)。精釀啤酒是指區(qū)別于工業(yè)啤酒的啤酒，一般原料投入會(huì)更高，且產(chǎn)量會(huì)比工業(yè)啤酒小，精釀啤酒味道更濃郁。
精釀啤酒用來(lái)區(qū)別于大部分常見的工業(yè)啤酒(青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。
這和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低與否，并沒有直接關(guān)系。
在大眾啤酒日趨飽和的大背景下，中國(guó)啤酒市場(chǎng)呈現(xiàn)高端產(chǎn)品快速發(fā)展的趨勢(shì)，隨之精釀啤酒市場(chǎng)被越來(lái)越多的人看好，精釀啤酒增長(zhǎng)顯著。
由于精釀啤酒這個(gè)概念是美國(guó)人發(fā)起的，所以我們引用美國(guó)釀造者協(xié)會(huì)BA對(duì)精釀釀造者的要求：
1、年產(chǎn)量小于600萬(wàn)桶（95.388萬(wàn)噸），生產(chǎn)的啤酒用于商業(yè)交易。
2、自主權(quán)，非精釀釀造者或公司機(jī)構(gòu)，其占股份不能超過(guò)25%。
3、傳統(tǒng)，釀造者所釀造的大部分啤酒的風(fēng)味都應(yīng)該是從傳統(tǒng)的原料與發(fā)酵工藝中獲得。
當(dāng)百威、嘉士伯等大品牌都在將產(chǎn)品變得越來(lái)越清淡時(shí)，精釀啤酒業(yè)卻忙著向另一個(gè)方向飛奔。
這種添加了大量啤酒花，酒精度和苦澀度都極高的啤酒，正被越來(lái)越多人推崇。美國(guó)、英國(guó)、德國(guó)等傳統(tǒng)啤酒大國(guó)是這樣，連中國(guó)、日本這樣的亞洲國(guó)家也出現(xiàn)了這個(gè)苗頭。

三、精釀啤酒有哪些品牌？

精釀啤酒品牌有：
珠江啤酒、比利時(shí)原裝進(jìn)口Hoegaarden/福佳白啤酒、奢莉啤酒、泰山原漿22°P高度烈性精釀啤酒、弘日精釀原漿自然渾濁型烈性啤酒、羅斯福（Rochefort）、優(yōu)布勞行者艾爾精釀啤酒、法國(guó)原裝進(jìn)口精釀啤酒1664白啤酒、國(guó)產(chǎn)精釀啤酒組合裝等。

四、精釀啤酒保質(zhì)期多長(zhǎng)時(shí)間？

精釀啤酒的保質(zhì)期可以根據(jù)不同的因素而有所變化，包括啤酒的類型、釀造方法和存儲(chǔ)條件等。
一般而言，未開封的精釀啤酒在適當(dāng)?shù)拇鎯?chǔ)條件下能夠保持最佳品質(zhì)的時(shí)間一般為3個(gè)月至1年之間。
此外，有一些特別耐久的精釀啤酒可以保存更長(zhǎng)時(shí)間。請(qǐng)注意，這只是一個(gè)大致的估計(jì)，實(shí)際的保質(zhì)期還應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品標(biāo)簽上的信息來(lái)確定。
開封后的精釀啤酒應(yīng)盡快飲用，以免失去其最佳口感和新鮮度。在存儲(chǔ)精釀啤酒時(shí)，應(yīng)盡量將其儲(chǔ)存在陰涼、干燥、避光的環(huán)境中，以延長(zhǎng)其保質(zhì)期。

五、精釀啤酒

精釀啤酒是指只采用麥芽、啤酒花、酵母、水這4種原料來(lái)發(fā)酵，不添加任何人工添加劑的啤酒。
大部分常見的工業(yè)啤酒(青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)也采用麥芽、啤酒花、酵母、水這四種原料發(fā)酵，但為了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽。
精釀啤酒可能是生啤，也可能是熟啤，還可能是原漿，這和后期的處理有關(guān)系，和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低與否，并沒有直接關(guān)系。
在大眾啤酒日趨飽和的大背景下，中國(guó)啤酒市場(chǎng)呈現(xiàn)高端產(chǎn)品快速發(fā)展的趨勢(shì)，隨之精釀啤酒市場(chǎng)被越來(lái)越多的人看好，精釀啤酒增長(zhǎng)顯著。