是指原輔材料、工藝有別于普通啤酒，從而具有特殊風格的啤酒。

特種啤酒主要包括以下幾類：

1.干啤酒：發(fā)酵度在72%以上的啤酒。

2.冰啤酒：將啤酒處于冰點溫度釀造而成的啤酒。

3.低醇啤酒：酒精度低于2.5%vol的啤酒。

4.無醇啤酒：酒精度低于0.5%vol的啤酒。

5.小麥啤酒：以小麥芽為主要原料釀制的啤酒。

6.渾濁啤酒：在過濾時未經(jīng)過濾的啤酒。

7.果蔬類啤酒：以水果或蔬菜為主要原料釀制的啤酒。