1. 啤酒泡沫多怎么回事
精釀打酒泡沫太多的原因：從內(nèi)部的原因就是啤酒里面的氣泡物質(zhì)，主要就是蛋白質(zhì)與酒花樹脂等。
外部因素就是壓力與溫度。其實(shí)為了做出好酒不會(huì)考慮從內(nèi)部因素解決，而是從外部因素解決。通過調(diào)控儲(chǔ)酒的溫度與二氧化碳的壓力來控制泡沫，溫度越低越不容易起沫，因?yàn)榈蜏囟趸疾粫?huì)過多的逃逸，也就不回激起更多的泡沫。
然后就是壓力的控制，這個(gè)不同的酒有不同的打酒壓力，這得要更具自己的酒去調(diào)整。
2. 啤酒泡泡多是怎么回事
啤酒之所以會(huì)有泡沫，首先是由于啤酒在發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生了大量的二氧化碳，在裝瓶時(shí)又充入了一定量的二氧化碳。
另外，啤酒花、麥芽汁和酵母菌等啤酒原料在發(fā)酵過程中會(huì)產(chǎn)生一種特殊的蛋白質(zhì)，并溶解在啤酒中，具有獨(dú)特的“起泡”作用。又由于“起泡蛋白質(zhì)”的黏著度比較大，這就使啤酒泡沫留存的時(shí)間比較長(zhǎng)，出現(xiàn)啤酒泡沫“掛杯”的現(xiàn)象。3. 啤酒好多泡沫怎么回事
1、往有大量泡沫的酒杯里倒入少許橄欖油或食用油；
2、使油擴(kuò)散到泡沫中去或者用勺子攪拌使油在泡沫中散開。油會(huì)使泡沫中細(xì)小的氣泡爆破從而分解這些泡沫。
3、歪杯斜倒、杯壁下流：就是倒啤酒時(shí)，要將杯子歪向一邊，酒瓶斜對(duì)杯口。將啤酒倒在杯壁上，讓酒順著杯壁流下去，這樣產(chǎn)生的泡沫就少。
4. 啤酒泡沫多怎么回事啊
啤酒會(huì)冒泡，是因?yàn)槠【浦袎喝肓撕芏喽趸細(xì)怏w，二氧化碳?xì)怏w可以在高壓下與水形成碳酸。倒出啤酒后氣溫變高，氣體溶解度變小、碳酸分解，導(dǎo)致啤酒冒泡。
啤酒花是啤酒中不可缺少的成分，啤酒花在啤酒的釀制過程中具有不可替代的作用。啤酒、咖啡和茶都以香與苦取勝，這也是這幾種飲料的魅力所在。由于酒花具有天然的防腐力，故啤酒無需添加有毒的防腐劑。
啤酒花形成啤酒泡沫。啤酒泡沫，是酒花中的異律草酮和麥芽的起泡蛋白的復(fù)合體。優(yōu)良的酒花和麥芽，能釀造出潔白、細(xì)膩、豐富且掛杯持久的啤酒泡沫。
5. 啤酒泡沫多怎么回事兒
啤酒是一種以麥芽（谷物）、水為主要原料，加上啤酒花，經(jīng)酵母發(fā)酵而成的低酒精度發(fā)酵酒。啤酒泡沫細(xì)膩的原因在于在啤酒里面含有來自麥芽等原料的多種有機(jī)物，這些有機(jī)物原料當(dāng)中的多肽和蛋白質(zhì)等物質(zhì)，可以起到表面活性劑的作用，讓啤酒的泡沫氣泡不容易破碎，更容易形成穩(wěn)定細(xì)膩的泡沫。
6. 啤酒怎么起沫更多
答:泡沫那是啤酒里的氣體作用的結(jié)果涼的啤酒是啤酒的溫度降低，啤酒里的氣體分子間的作用減弱，產(chǎn)生的泡沫就少了溫度越低，液體所能吸納的氣體就越多，冷卻后，氣體被啤酒所容納所以出來的泡沫就少， 這和你喝完冷飲后打嗝是一個(gè)道理 溫度上升，氣體超過液體所能容納的量，于是就出來了， 這是初中物理解釋過的。
7. 啤酒泡沫多好嗎
啤酒泡沫不容易醉！大多數(shù)人喝啤酒時(shí)就等啤酒沬消失得差不多了才喝，這其實(shí)是個(gè)誤區(qū)。業(yè)內(nèi)人士介紹，啤酒的泡沬使啤酒具有清涼爽囗，散熱解暑的作用。因?yàn)槎趸歼M(jìn)入胃中，過熱膨脹后通過打嗝排到體外，從而帶走熱量，有清熱解暑的功效。
8. 啤酒泡沫太多
如果你使用的是很好的扎啤機(jī),泡沫多引起的原因大約有幾種,
1.
機(jī)器沒有插電或水箱中沒有冰,
2.
二氧化碳減壓閥為調(diào)節(jié)太低,一般環(huán)境溫度達(dá)到30攝氏度時(shí),氣壓表調(diào)到3公斤壓力以上,氣表指針0.3Mpa以上,前提必須要好氣表,很多氣表沒到0.3Mpa時(shí)就自動(dòng)泄氣了。
3.
售酒系統(tǒng)有地方漏氣,檢查并處理。
4.
售酒系統(tǒng)有漏氣現(xiàn)象,檢查并處理
9. 啤酒泡沫特別多
不一定。不少人認(rèn)為啤酒的泡沫越多，其質(zhì)量就越好。果真如此嗎？啤酒之所以會(huì)有泡沫，首先是由于啤酒在制作過程中氣原料發(fā)酵產(chǎn)生了大量的二氧化碳，并在裝瓶時(shí)又充入了一定量的二氧化碳，這些二氧化碳是在一定的壓力下充入到啤酒中的，因此以比較穩(wěn)定的狀態(tài)溶解在啤酒里，并被封閉在酒瓶中。
10. 啤酒泡沫多怎么辦
因?yàn)槠【评镞叿獯媪舜罅康亩趸?，打開啤酒后，二氧化碳膨脹，所以就會(huì)有泡沫產(chǎn)生。啤酒往往會(huì)出現(xiàn)泡沫，最先是因?yàn)槠【圃谶M(jìn)行時(shí)造成了很多的二氧化碳，在灌裝時(shí)又充入了一定量的二氧化碳。
此外，啤酒花，麥芽汁和酵母等啤酒原材料在發(fā)醇全過程中會(huì)形成一種獨(dú)特的蛋白，并融解在啤酒中，具備與眾不同的“出泡”功效。
又因?yàn)椤俺雠莸鞍住钡恼持扔悬c(diǎn)大，這就使啤酒泡沫存留的時(shí)間較為長(zhǎng)，發(fā)生啤酒泡沫“掛杯”的狀況。
