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用糖漿釀制的啤酒對人體有什么危害?

來源:www.cy2002.cn???時間:2022-05-30 13:21???點擊:200??編輯:admin 手機(jī)版

倒是沒啥危害,只是不太好喝而已。

傳統(tǒng)的啤酒釀造工藝中就三種原料,大麥芽,啤酒花和水。在這個過程中先要大麥發(fā)芽把淀粉轉(zhuǎn)化成酵母可以利用的簡單糖,同時大麥芽經(jīng)過烘焙之后就會產(chǎn)生各種不同的風(fēng)味。然后,煮沸麥芽和啤酒花混合液體,冷卻之后,加入酵母開始發(fā)酵。

在這個過程中,麥芽不僅僅提供了糖,還提供了蛋白質(zhì)類的物質(zhì),在發(fā)酵過程中,這些物質(zhì)也會形成風(fēng)味物質(zhì),讓啤酒的口感顯得醇厚有滋味。

其他以小麥和玉米為原料的啤酒也有這樣類似的風(fēng)味物質(zhì)產(chǎn)生,也會讓酒體變得更豐滿,更好喝。

但是如果以糖漿為原料來釀制啤酒,雖然在酒精的產(chǎn)生上也沒啥問題。但是這些原料就讓啤酒失去了很多風(fēng)味物質(zhì),顯得很單薄,就好像直接用醋酸兌出來的醋一樣。

還有一點,既然已經(jīng)是用糖漿了,為了控制成本,那配合的酒花基本上不太可能好,這樣的啤酒當(dāng)汽水隨便喝喝還行,要想品味就算了吧。

飲用不過量對身體不一定有什么危害,但還是盡量不要飲用這樣的啤酒,還是要飲用大品牌的啤酒

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