1. 做小龍蝦能放啤酒嗎

燒小龍蝦可以放啤酒。小龍蝦也是河鮮的一種，最常見的烹飪方式就是放啤酒了。放啤酒燒小龍蝦有助于入味，同時還能讓香味更完美，同時可以祛除腥味。當然，也可以使用料酒和白酒等代替啤酒進行調(diào)味。

小龍蝦的腥味很重，在烹飪的過程中會加入很多調(diào)料進行調(diào)味去腥，例如生姜、大蒜、辣椒等去腥效果都很不錯，而加入啤酒后更美味了，啤酒所含酒精，可去除小龍蝦腥味的物質(zhì)溶解，從而達到更好的去腥效果。

啤酒含有一定的麥芽糖，不僅能讓小龍蝦更美味，同時也能讓小龍蝦顏色更好看，有容易激發(fā)食欲好感。

2. 做小龍蝦用不用放啤酒

燒龍蝦和放啤酒的區(qū)別在于味道。一般來說，放啤酒不僅可以去除腥味，還可以改善龍蝦的風味。

需要注意的是，小龍蝦在烹飪前一定要清洗干凈，買回家后可以用清水浸泡。如果水臟了，建議更換。

浸泡的時間越長越好，然后用小刷子把小龍蝦的表面擦干凈，再用開水煮沸，然后去掉蝦絲煮。

小龍蝦是生活中常見的食物。當我們處理新鮮龍蝦時，我們最好處理蝦頭、尾和胸鰭，尤其是蝦線。

生活中常見的小龍蝦有兩種顏色:青色和紅色。這兩種小龍蝦的區(qū)別在于蝦殼的硬度和烹飪方法。

一般情況下，紅殼蝦的蝦殼比較硬，適合制作風味特殊的麻辣小龍蝦。是最常見的小龍蝦，而綠殼小龍蝦更適合油炸，這種小龍蝦就更少見了。

需要注意的是，細菌在整個小龍蝦中最集中的地方是蝦頭，必須經(jīng)過高溫蒸煮才能食用，否則很難殺死其中所含的細菌。

3. 做小龍蝦必須要放啤酒嗎

加調(diào)味料，放水，煮15到20分鐘。小龍蝦在煮的時候，一定要逐個用刷子將小龍蝦清洗干凈。如果想小龍蝦更加入味，可以將小龍蝦的蝦殼輕輕敲碎，這樣煮的時候調(diào)味料就會滲透到小龍蝦的蝦肉，吃的時候味道會更加鮮美，在煮的時候也可以多放一些輔料，比如大蔥、八角、孜然粉、丁香、香葉等等。

4. 做小龍蝦能放啤酒嗎為什么

不算 因為啤酒在煮小龍蝦時 酒精甲醇或酒精乙醇已經(jīng)揮發(fā)混合逃逸 其實小龍蝦在煮熟時 已經(jīng)不含酒精含量 所以應(yīng)該沒事，不會被查到酒駕！

5. 做龍蝦可以放啤酒嗎

因為小龍蝦是屬于河鮮腥味比較重，放啤酒能起到去腥的作用，而且做小龍蝦放啤酒，可以起到增香，因為啤酒中含有麥芽糖，能提高小龍蝦的香味，放啤酒還有一個作用就是，殺菌，能有效的殺掉小龍蝦里面的細菌；而且做出來不會有很濃的啤酒味道，反而是啤酒中含有碳水化合物，能縮短烹飪時間，從而使小龍蝦不會變老，吃起來口感會好一些。