1. 社交ipa啤酒的特征

IPA的全稱，是India Pale Ale，直譯就是“印度淡色艾爾啤酒”。

2. 啤酒ipa什么意思

意思就是指三倍啤酒的量

3. IPA啤酒是什么意思

一、什么是渾濁IPA

渾濁IPA（Hazy IPA），又叫新英格蘭IPA（New England IPA）。這種酒體渾濁，打破了多年來(lái)以清澈度作為一項(xiàng)考量標(biāo)準(zhǔn)的傳統(tǒng)觀念，保守派也稱之為“橙汁熱”。

BJCP（Beer Judge Certification Program美國(guó)啤酒品酒資格認(rèn)證體系）對(duì)渾濁IPA的定義概括為：①具有強(qiáng)烈的水果香氣的美式IPA，酒體柔和，口感順滑，帶有明顯不透光的渾濁酒體。②使用干投工藝，并且選用熱帶水果風(fēng)味的啤酒花品種，帶來(lái)“果汁口感”般的飲用體驗(yàn)。

“渾濁”和“果汁感”是體現(xiàn)渾濁IPA最重要的兩點(diǎn)。

二、渾濁IPA的渾濁，是否有意而為之？

其實(shí)，是在酵母和干投方式的無(wú)意之下，出現(xiàn)了渾濁IPA。

對(duì)于一部分釀酒師們而言，一款I(lǐng)PA的清晰度對(duì)于他們而言十分重要。“我覺得，視覺上看起來(lái)十分渾濁的啤酒看起來(lái)是十分不吸引人的，而且可以說(shuō)是非常業(yè)余的一種表現(xiàn)”。不過(guò)他們沒想到的是，后來(lái)渾濁IPA在俄勒岡州如同鏈?zhǔn)椒磻?yīng)般地迅速發(fā)展起來(lái)。

John Kimmich——The Alchemist酒廠的創(chuàng)始人兼釀酒師，他的想法又和很多釀酒師們的想法不一樣：“我覺得是否渾濁和啤酒的香氣，風(fēng)味以及口感并不沖突，他們嘗起來(lái)并沒有什么問(wèn)題。不過(guò)讓我感到沮喪的是，很多人也許太過(guò)于注重外觀。”

后來(lái)，他們的確釀造出了最受歡迎的渾濁IPA，甚至可以說(shuō)世界最出名的IPA之一，Heady Topper。而正是因?yàn)镠eady Topper，人們對(duì)于渾濁IPA有了新的看法。

Heady Topper頗為成功，而且因?yàn)楫a(chǎn)量較少，導(dǎo)致一時(shí)“洛陽(yáng)紙貴”。它的成功絕非因?yàn)闇啙?，而是啤酒花所帶出的熱帶水果味令人震撼，且更低的苦度和更順滑的口感，有著如同果汁般的感覺，使大家歡喜不已。

而正是因?yàn)镠eady Topper，人們對(duì)于渾濁IPA有了新的看法。

Shaun Hill——Hill Farmstead酒廠的總釀酒師兼創(chuàng)始人曾說(shuō)過(guò)：“我使用英式酵母很多年了，會(huì)一定程度上造成酒體的渾濁，但是我們從來(lái)都不是故意為了渾濁而渾濁。我從來(lái)都沒有花很多心思在如何讓啤酒變得渾濁的方法上，我們更在意的一直都是香氣，風(fēng)味和口感，自然而然出現(xiàn)了渾濁IPA，巧的是人們卻被渾濁所吸引?！?/p>

三、渾濁不是重點(diǎn)，香與果汁感才是重點(diǎn)

渾濁爆發(fā)并非意外，意味著消費(fèi)者正在追求更多新口味。很長(zhǎng)一段時(shí)間，為了獲得更高酒花香，釀酒師們通常傾向于做成Double IPA，通過(guò)在煮沸過(guò)程中或者發(fā)酵完成后投大量酒花以保證過(guò)濾后仍然保持強(qiáng)烈的酒花香。但大量使用酒花的結(jié)果就是帶來(lái)額外的苦味，想要平衡它可不是那么容易。渾濁給了一個(gè)另類的解決方案，由于不需要過(guò)濾，可以讓更多帶有香氣的沉淀物保留在酒里，酒體可以比較輕，但是卻能達(dá)到傳統(tǒng)Double IPA的香氣濃度，而且果汁般的感覺，給人以全新感受。

4. 美式ipa啤酒特點(diǎn)

IPA啤酒即印度愛爾啤酒（India Paleale），是一種精釀啤酒的縮寫。 這種啤酒并非源自印度，而是源于英國(guó)，出口至印度的一種高酒精度高苦讀的啤酒。 為了增加啤酒的保質(zhì)期，倫敦的釀酒商發(fā)現(xiàn)，用焦炭取代木材作為釀造初期的主要燃料會(huì)讓燃燒更容易得到控制，最終得到了一個(gè)顏色更淡、更透明，但是口味卻更穩(wěn)定的愛爾啤酒類型，這就是一直被飲用到現(xiàn)在的英式淡色愛爾啤酒（Pale Ale）。

5. ipa啤酒是什么意思

IPA的全稱，是India Pale Ale，直譯就是“印度淡色艾爾啤酒”。是近年來(lái)火的啤酒種類，沒有之一。起初是19世紀(jì)英國(guó)為出口印度而專門生產(chǎn)的啤酒，和艾爾相比，IPA 苦味更重，酒精度也更高。

雖然IPA名叫印度淡色艾爾，但這種酒的確是英國(guó)人創(chuàng)造的。

英殖民初期，英國(guó)殖民者面臨一個(gè)很嚴(yán)峻的問(wèn)題：從英國(guó)到印度，船上這好幾個(gè)月，沒有可靠的淡水水源。

當(dāng)時(shí)，還沒有蘇伊士運(yùn)河。從英國(guó)本土去趟印度，要從非洲南端的好望角繞路，一走就是幾個(gè)月。沿途經(jīng)過(guò)兩次赤道，劇烈的氣溫變化加上長(zhǎng)途旅行，沒電沒冰箱的，帶上船的水，放沒多久就餿了。

6. 什么是啤酒ipa

青島啤酒IPA

青島啤酒IPA是青島啤酒于2018年推出的一款I(lǐng)PA啤酒，酒液呈琥珀紅色，通過(guò)合理搭配麥芽和酒花的使用量，釀造出水果脂香和回甘效果。

采用“上面發(fā)酵”的古法釀造工藝。這種古老的釀造技術(shù)，在多種特色麥芽發(fā)酵中，賦予了青島啤酒IPA水果酯香與琥珀紅色。而歐洲經(jīng)典的甄藏酵母，又賦予青島啤酒IPA傳統(tǒng)的“英倫腔調(diào)”。

原料配方

青島啤酒IPA采用經(jīng)過(guò)反復(fù)試驗(yàn)得到的最適麥芽配比和酒花復(fù)配配方，在保證酒液色澤的基礎(chǔ)上，酒花香與麥芽香氣協(xié)調(diào)。

獨(dú)特風(fēng)味

因?yàn)槿颡?dú)特香型啤酒花的加入，青島啤酒IPA口味有很高的辨識(shí)度：苦味質(zhì)約是普通啤酒的4倍，香氣物質(zhì)約是普通啤酒的數(shù)10倍之多。

7. 社交ipa酒精度

一般來(lái)說(shuō)，麥芽濃度與酒精度數(shù)是成正比的，麥芽汁的濃度越高，酒精度也會(huì)越高。麥芽汁濃度越高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就越好，同時(shí)泡沫細(xì)膩持久，酒味醇厚柔和，保管期也長(zhǎng)。因此，“原麥芽汁濃度”是鑒定啤酒的一個(gè)硬性參考指標(biāo)。

精釀啤酒店的自釀，麥汁濃度通常都在12°- 20°，麥汁濃度幾乎是工業(yè)啤酒的2倍，所以喝慣了工業(yè)啤酒的人，第一次喝精釀鮮啤，則立即會(huì)感覺以前喝的啤酒就和喝水差不多。這也就是為什么很多喝精釀的朋友管以前和的青島雪花大綠棒子稱為“啤水”的原因。

釀造啤酒時(shí)，大麥芽質(zhì)量越好，出糖率越高，麥汁濃度越高，啤酒喝起來(lái)口感越濃郁，麥香味越重，酒精度也越高。所以，可以說(shuō)啤酒的酒精度麥芽度越高，啤酒就越好。但不是說(shuō)酒精度麥芽度越高，口感就越好，因?yàn)榭诟惺敲總€(gè)人的主觀感受。我個(gè)人就非常喜歡IPA，但是IPA普遍麥芽度酒精度都要低于世濤。

所以這個(gè)好，看如何定義了！是說(shuō)口感好，還是營(yíng)養(yǎng)更豐富，還是價(jià)格更高了

8. ipa在啤酒什么意思

IPA是一款突出酒花香味和苦味的酒，酒體清澈，顏色偏淡，多為琥珀色，所以IPA的全稱是印度淡色艾爾，一般可以聞到明顯的果香和花香，不同的酒花釀出來(lái)香味也會(huì)有所差異，這款酒也是在精釀愛好者中比較受歡迎的酒，美國(guó)人尤其喜歡。

一般的世濤是使用烘焙過(guò)得深色麥芽進(jìn)行釀造，整個(gè)酒體比較厚，顏色多為深色，口感較為濃稠。根據(jù)釀造手法和配方不同款式酒精度數(shù)在7－12°之間，麥芽汁濃度在18－25之間。

這個(gè)種類的啤酒通常有著很潤(rùn)滑的口感和很強(qiáng)的烘烤麥芽帶來(lái)的味道，整體給人焦香味和咖啡的味道，釀酒技術(shù)好的釀酒師可以把酒精感隱藏起來(lái)。