一、如何檢測藥變質(zhì)

判斷藥品是否變質(zhì)更多只能通過它的外觀，看藥品有沒有出現(xiàn)這種渾濁沉淀或有異味或者里面有細菌生長，有的時候可能是藥品性質(zhì)的改變從肉眼是無法判斷的，更多的是從儲存條件，嚴格按照說明書的儲存條件進行儲存而不是事后根據(jù)它的外觀來判斷，外觀判斷只是很少的時候能做到的，大多時候是不能從外觀看出這個變質(zhì)的，冷藏的藥品一般是一些擬化性質(zhì)不太穩(wěn)定的藥品，很多是一些高分子比如蛋白質(zhì)的一些生物制品和血液制品還有一些活菌制劑，這樣就是理化性質(zhì)不太穩(wěn)定的就需要放到2—8度的冰箱保存。

二、如何對魚類的新鮮度進行感官判斷

魚類新鮮度的感官檢驗方法

1、觀察眼睛 觀察眼角膜透明度,眼球突出凹陷狀況和眼球周圍是否有發(fā)紅現(xiàn)象。鮮魚,眼球飽滿凸出,角膜光亮透明,虹膜無血液浸潤。次鮮魚,眼球平坦或凹陷,角膜稍微混濁,虹膜有輕度血液浸潤。變質(zhì)魚,眼球深陷,角膜混濁無光,虹膜紅染。

2、觀察鰓部 揭開鰓蓋,觀察鰓片色澤,粘液性狀和有無氣味。鮮魚,鰓蓋緊閉,鰓絲新鮮清晰,粘液粘稠適中,有腥味。變質(zhì)魚,鰓片呈暗紅或灰褐色,粘液混濁,鰓絲粘連,有腐敗氣味。

3、觀察體表 觀察魚鱗色澤,完整狀況,粘液性狀,氣味以及肛門情況。鮮魚,魚鱗光亮、完整、緊貼魚體,不易剝落;粘液透明、量少、無異常氣味;肛門發(fā)白,向腹部緊縮,周圍無污染。次鮮魚,魚鱗不完整,光澤較差,容易剝落;粘液混濁,粘稠而多,并有異常氣味;肛門外凸,周圍有污染,顏色發(fā)黑。變質(zhì)者,魚鱗無光澤,一剝即落,粘液多而粘稠,味臭,肛門發(fā)紫,向外凸出,有大面積污染。

4、檢查肌肉 檢查肌肉有無彈性和尸僵程度。鮮魚,肌肉緊實,富有彈性,指壓痕跡恢復迅速,肉體尸僵。次鮮魚,肌肉彈性較差,指壓痕跡恢復慢或者恢復不完全,尸僵已變緩解。變質(zhì)者,腹部膨脹,肌肉柔軟較松弛。 5檢查內(nèi)臟

剖開腹部,使內(nèi)臟幕露,檢查內(nèi)臟有無膽汁印染現(xiàn)象;橫斷脊骨,檢查脊柱周圍有無紅染現(xiàn)象。鮮魚,內(nèi)臟體積適中,色澤鮮亮,脊柱界限清晰,無膽汁印染和脊柱紅染現(xiàn)象。次鮮魚,內(nèi)臟有輕度膽汁印染,呈黃綠色,有輕度脊柱紅染現(xiàn)象。變質(zhì)者,內(nèi)臟變形、腐敗,發(fā)臭,呈灰黃色,脊柱周圍有重度紅染現(xiàn)象。

三、伏天應該注意什么

三伏天是中國農(nóng)歷小暑與大暑之間的一段時間，它是一年中氣溫最高而且潮濕、悶熱的日子。氣溫節(jié)節(jié)攀高，各類健康問題也接踵而來，暑熱暑濕就成了我們防范的重點。

炎炎夏日，陽氣旺盛，高溫天氣給人們帶來了身體上的不適。研究表明，當環(huán)境氣溫達到33℃時，如果此時還進行體力活動，則出汗量就會大增，人體散熱出現(xiàn)困難，就有可能引發(fā)全身發(fā)熱、頭暈、口渴、惡心等中暑癥狀。許多人在三伏天會感到口干、咽痛、燒心等，在中醫(yī)看來這其實是上“火”的表現(xiàn)。中醫(yī)把頭昏、咽喉腫痛等偏上部位的火熱癥狀叫“上焦火”。上焦（心肺部位）有火，多表現(xiàn)為咽喉疼痛、口干、唇裂、目赤。

三伏天飲食需要注意什么？

1、日常飲食中應適當多食甘涼或甘寒為宜

古代學者認為“夏季暑濕，適宜清補”。夏天酷熱高溫，人們喜冷飲，喝水多，導致濕氣侵入人體，而外濕入內(nèi)，使水濕固脾，引起脾胃升降，令人的消化功能產(chǎn)生障礙，出現(xiàn)積水為患，引起食欲不振等。按中醫(yī)養(yǎng)生學的觀點，暑濕對脾非常不利，而味苦的食物具有瀉燥的功能，不宜多食，因此日常飲食中應適當多食甘涼或甘寒為宜。并且，夏季歸心，而心喜涼，宜食酸，所以夏季應適當?shù)囟喑砸恍┬运岬氖澄铩Ｈ纾翰ぬ}、西瓜等

2、補氣去火

炎炎夏日不僅帶給我們身體上的不適，還容易導致越來越多的人火氣上升，表現(xiàn)出情緒煩躁、焦慮、易激動、失眠等，這些癥狀在醫(yī)學上稱為“夏季情感障礙”。因此，“去火”也是夏日食補的必備功課。

夏日祛火的食物，上佳選擇：苦瓜、西紅柿等性涼、清暑的蔬果，同時，牛奶性微寒，可以補水、滋陰、解熱毒，也是“去火”良品。狗肉、鴨肉更是夏季大補之良方。

3、新鮮干凈

中醫(yī)認為，胃為后天之本。夏季人們常感食欲減退，脾胃功能較為遲鈍，此時不妨吃些新鮮蔬果。新鮮蔬果營養(yǎng)素的構成，一般是纖維素和糖分的含量各半，不僅可以有效地補充人體必須的能量和水分，其清爽的特質(zhì)也會讓人久食而不厭。

胡蘿卜、檸檬、莧菜是其中首選;時令的野菜蔬果，多食更是大有好處。但要注意不要貪食生、冷或不潔的食物，以免染上痢疾、腹瀉等。

4、補水養(yǎng)生

中醫(yī)理論講究“陰陽五行”、“天人一體”，冬為陰，夏為陽，夏季為陽盛陰衰之季，也正是人體陽氣旺發(fā)之時，人體陽氣，在夏季有欲升欲旺的趨勢，體內(nèi)凝寒之氣處于易解的狀態(tài)。三伏天，人稍勞作或運動，就大量出汗，接著產(chǎn)生強烈的口渴感。因此，補水養(yǎng)生便成為三伏天的重中之重。

四、精制食用鹽保質(zhì)期是多長？

食用鹽的成分比較穩(wěn)定，還具有殺菌作用，對新鮮度也沒有要求，所以擺放時間長了僅是鹽內(nèi)的碘可能會蒸發(fā)，但是對鹽沒什么影響。其他加鐵、加硒、加鈣的鹽標注的保質(zhì)期一般是3年，

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