1. 什么叫渾濁ipa
一、什么是渾濁IPA
渾濁IPA(Hazy IPA),又叫新英格蘭IPA(New England IPA)。這種酒體渾濁,打破了多年來(lái)以清澈度作為一項(xiàng)考量標(biāo)準(zhǔn)的傳統(tǒng)觀念,保守派也稱之為“橙汁熱”。
BJCP(Beer Judge Certification Program美國(guó)啤酒品酒資格認(rèn)證體系)對(duì)渾濁IPA的定義概括為:①具有強(qiáng)烈的水果香氣的美式IPA,酒體柔和,口感順滑,帶有明顯不透光的渾濁酒體。②使用干投工藝,并且選用熱帶水果風(fēng)味的啤酒花品種,帶來(lái)“果汁口感”般的飲用體驗(yàn)。
“渾濁”和“果汁感”是體現(xiàn)渾濁IPA最重要的兩點(diǎn)。
二、渾濁IPA的渾濁,是否有意而為之?
其實(shí),是在酵母和干投方式的無(wú)意之下,出現(xiàn)了渾濁IPA。
對(duì)于一部分釀酒師們而言,一款I(lǐng)PA的清晰度對(duì)于他們而言十分重要?!拔矣X(jué)得,視覺(jué)上看起來(lái)十分渾濁的啤酒看起來(lái)是十分不吸引人的,而且可以說(shuō)是非常業(yè)余的一種表現(xiàn)”。不過(guò)他們沒(méi)想到的是,后來(lái)渾濁IPA在俄勒岡州如同鏈?zhǔn)椒磻?yīng)般地迅速發(fā)展起來(lái)。
John Kimmich——The Alchemist酒廠的創(chuàng)始人兼釀酒師,他的想法又和很多釀酒師們的想法不一樣:“我覺(jué)得是否渾濁和啤酒的香氣,風(fēng)味以及口感并不沖突,他們嘗起來(lái)并沒(méi)有什么問(wèn)題。不過(guò)讓我感到沮喪的是,很多人也許太過(guò)于注重外觀?!?/p>
后來(lái),他們的確釀造出了最受歡迎的渾濁IPA,甚至可以說(shuō)世界最出名的IPA之一,Heady Topper。而正是因?yàn)镠eady Topper,人們對(duì)于渾濁IPA有了新的看法。
Heady Topper頗為成功,而且因?yàn)楫a(chǎn)量較少,導(dǎo)致一時(shí)“洛陽(yáng)紙貴”。它的成功絕非因?yàn)闇啙?,而是啤酒花所帶出的熱帶水果味令人震撼,且更低的苦度和更順滑的口感,有著如同果汁般的感覺(jué),使大家歡喜不已。
而正是因?yàn)镠eady Topper,人們對(duì)于渾濁IPA有了新的看法。
Shaun Hill——Hill Farmstead酒廠的總釀酒師兼創(chuàng)始人曾說(shuō)過(guò):“我使用英式酵母很多年了,會(huì)一定程度上造成酒體的渾濁,但是我們從來(lái)都不是故意為了渾濁而渾濁。我從來(lái)都沒(méi)有花很多心思在如何讓啤酒變得渾濁的方法上,我們更在意的一直都是香氣,風(fēng)味和口感,自然而然出現(xiàn)了渾濁IPA,巧的是人們卻被渾濁所吸引?!?/p>
三、渾濁不是重點(diǎn),香與果汁感才是重點(diǎn)
渾濁爆發(fā)并非意外,意味著消費(fèi)者正在追求更多新口味。很長(zhǎng)一段時(shí)間,為了獲得更高酒花香,釀酒師們通常傾向于做成Double IPA,通過(guò)在煮沸過(guò)程中或者發(fā)酵完成后投大量酒花以保證過(guò)濾后仍然保持強(qiáng)烈的酒花香。但大量使用酒花的結(jié)果就是帶來(lái)額外的苦味,想要平衡它可不是那么容易。渾濁給了一個(gè)另類的解決方案,由于不需要過(guò)濾,可以讓更多帶有香氣的沉淀物保留在酒里,酒體可以比較輕,但是卻能達(dá)到傳統(tǒng)Double IPA的香氣濃度,而且果汁般的感覺(jué),給人以全新感受。
2. 渾濁是什么意思
渾濁,一般是說(shuō)水、空氣等含有雜質(zhì),不清潔,不明澈。環(huán)境骯臟 佛教里指塵世,塵途。即紅塵 不堪,一般是說(shuō)不能勝任,不能承當(dāng),忍受不了 渾濁不堪;骯臟的環(huán)境讓人沒(méi)法忍受。
3. 渾濁的濁有什么
濁,讀音是【zhuó 】。繁體字:濁五筆輸入法: IJY釋義:
1.水不清,不干凈。
2.混亂。
3.聲音低沉粗重。相關(guān)詞組:渾濁[hún zhuó] :由于沉淀或沉積物而混濁不清混濁[hùn zhuó] :指水、空氣等不潔凈、不新鮮;污濁; 混雜污濁,不清潔舉世混濁[jǔ shì hún zhuó] :世上所有的人都不清不白。比喻世道昏暗。凡胎濁骨[fán tāi zhuó gǔ] :指人間普通的,平庸的人。相關(guān)詩(shī)詞:--宋代:范仲淹《漁家傲·秋思》--宋代:黃庭堅(jiān)《十二月十九日夜中發(fā)鄂渚曉泊漢陽(yáng)親舊攜酒追送聊為短句》
4. 什么叫渾濁型小麥啤酒
好喝。
卡爾斯克羅小麥白啤酒,是以大麥芽、小麥芽為主要原料,經(jīng)上面酵母發(fā)酵而成,未經(jīng)過(guò)濾的渾濁型啤酒。屬于淺棕色啤酒,酒體醇厚渾濁,啤酒中二氧化碳充足,當(dāng)酒液注入杯中時(shí),泡沫細(xì)膩豐富。飲用時(shí),香氣濃郁,口感潤(rùn)滑,具有小麥白啤酒特有的爽口和殺口。
5. 渾濁的意思到底是什么
本詞條是多義詞,共3個(gè)義項(xiàng)
渾濁是一個(gè)漢語(yǔ)詞語(yǔ),讀音為hún zhuó,意思是指(水、空氣等)含有雜質(zhì),不清潔,不明澈;喻指塵世,塵途。
中文名渾濁的意思是:指(水、空氣等)含有雜質(zhì),不清潔,不明澈;喻指塵世,塵途。
1、拼音:húnzhuó,
2、近義詞:污濁、污染、混濁。
3、反義詞:清澈、清晰。
4、引證解釋:
(1)現(xiàn)代·葉圣陶《火災(zāi)·醉后》
(2)現(xiàn)代·滕毓旭《春光染綠我們雙腳》:山下的河水不再渾濁咆哮,蕩漾的碧波輕撫著河畔的小草。一、近義詞:污濁,
1、拼音:wūzhuó,
2、釋義:形容物體或水域被嚴(yán)重地污染(污泥濁水)。3、引證解釋:現(xiàn)代·老舍《駱駝祥子》:不管身上是怎樣襤褸污濁,太陽(yáng)的光明與熱力并沒(méi)有將他除外。
渾濁
6. 渾濁是怎么回事
水渾濁可能是水下的水流非常大,導(dǎo)致泥沙混合到非常多。也可能是水的自凈能力已經(jīng)達(dá)到了最大飽和度。
7. 什么叫渾濁度
非常規(guī)指標(biāo) non-regular indices
根據(jù)地區(qū)、時(shí)間或特殊情況需要的生活飲用水水質(zhì)指標(biāo)。
1985年出臺(tái)的《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》里,飲用水渾濁度的指標(biāo)是“3-5”,新《標(biāo)準(zhǔn)》則將之提高到“1-3”,也就是說(shuō),拋開一大堆老百姓看不懂的理化指標(biāo)不說(shuō),最直觀能感受到的,是水色將更為清亮。