啤酒原料：麥芽，水，

酒花

，

酵母

。

其實(shí)酵皮信母也不能算的上是

原料

，是一個(gè)媒介。

還有一些

輔料

，如

大米

等。件

德國(guó)的法律中是不可以添加大米和其他輔料的燃纖輪。

簡(jiǎn)單的說(shuō)工序

1

制麥

讓大麥發(fā)芽，然后烘干，讓其產(chǎn)生酶，形成

休眠狀態(tài)

的麥芽

2

糖化

粉碎麥芽和大米，和豎晌水混合，在一定溫度和時(shí)間作用下讓麥芽中的酶發(fā)揮作用，分解高分子糖，成為酵母可利用的糖

3

過(guò)濾，將麥汁和麥糟分離

4

煮沸

滅菌麥汁，蒸發(fā)

水分

，加酒花

5

冷卻

將麥汁冷卻

6

加酵母發(fā)酵

7

除去酵母，過(guò)濾

啤酒

8

包裝

啤酒花

是啤酒的精髓，賦予啤酒特殊的

苦味

和

香味

。是一種綠色

攀援植物