本篇文章給大家談?wù)劇毒勂【频聡穼?yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助。

本文目錄一覽：

• 1、德國皇家慕尼黑HB生啤，好喝嗎？有熱衷此酒的酒友嗎？
• 2、生啤和黑啤，在味道上有什么特別的區(qū)別嗎？
• 3、德國什么牌子生啤味道比較自然天然，要便宜點(diǎn)的
• 4、德國慕尼黑精釀鮮啤怎么樣？比扎啤、生啤的有什么優(yōu)勢？
• 5、生啤和黑啤，味道和酒精度數(shù)上面差距大嗎？

德國皇家慕尼黑HB生啤，好喝嗎？有熱衷此酒的酒友嗎？

很好喝啊，屬于生啤酒中的上品了，但是小貴。有多種口味供選擇，小麥白，黑啤，還有特釀，泡沫口感細(xì)膩，主要還是清爽?。?/p>

生啤酒是未滅菌直接由發(fā)酵的桶中裝取，或采用微孔膜過濾即冷過濾的方式殺菌的啤酒，相對的，熟啤酒是用巴斯德消毒法殺菌。因而，生啤酒更加新鮮清爽，味道鮮美。

由巴伐利亞王室創(chuàng)立于1589年的Hofbr?uhaus 距今已有400多年歷史。莫扎特、列寧、希特勒等都曾在這里喝過啤酒。現(xiàn)在一大杯生啤已經(jīng)漲到近十歐了吧！

Hofbr?uhaus 簡稱HB，在德國啤酒界具有代表性地位，是慕尼黑最著名的啤酒館，幾乎是慕尼黑的必去景點(diǎn)。他們主要提供本店自釀的新鮮生啤，以及巴伐利亞傳統(tǒng)菜肴，如烤豬肘白香腸等。

生啤和黑啤，在味道上有什么特別的區(qū)別嗎？

黑啤酒，又叫濃色啤酒，酒液一般為咖啡色或黑褐色，原麥芽汁濃度12至20度，酒精含量在3.5%以上，其酒液突出麥芽香味和麥芽焦香味，口味比較醇厚，略帶甜味，酒花的苦味不明顯。該酒主要選用焦麥芽，黑麥芽為原料，酒花的用量較少，采用長時間的濃糖化工藝而釀成。這種咖啡或黑褐色的濃色啤酒由于制造工藝的原因，往往酒花的用量較少，特別強(qiáng)調(diào)麥芽烘焙帶來的濃郁焦香味道，口感濃郁，因此受到德國人、愛爾蘭人的熱烈歡迎。

我們常見的雪花，青島，燕京等等，都屬于這一千多種里的一種，名曰美式淡拉格。而題主所說的“黑啤”，就是這一千多種里面的另外幾種。其實(shí)啤酒的顏色范圍非常廣泛，從淡黃色到琥珀色，從紅寶石色到碳黑色，如果僅僅用一個“黑”字就能描述啤酒的種類，確實(shí)有些過于籠統(tǒng)了。生啤本身又可分為混生啤酒和純生啤酒。混生啤酒釀造合格后，不經(jīng)過巴氏消毒處理，直接散裝拉到商店銷售，口感優(yōu)于熟啤，但因其不殺菌、不充氧，如不降溫，喝到口中的是無氣泡的微苦味水，且在常溫下僅能保鮮一兩天。

生啤一般不經(jīng)過高溫殺菌，穩(wěn)定性差一點(diǎn)，所以保質(zhì)期短，如果你買到的黑啤保質(zhì)期只有幾天的話，一般是生啤。而熟啤經(jīng)過殺菌后穩(wěn)定性好，保質(zhì)期長、如果你的黑啤保質(zhì)期有幾個月，那就是熟啤。所以說，主要從保質(zhì)期進(jìn)行判斷。

精釀啤酒要經(jīng)過高溫消毒和巴氏消毒，保質(zhì)期很長，但消毒會對口感造成一定影響。精釀鮮啤酒不需要經(jīng)過消毒，存放時間較短，一般放在冰箱保鮮不超過2天，而且隨著時間延長，口感也會隨之變差。

德國什么牌子生啤味道比較自然天然，要便宜點(diǎn)的

Becks（貝克啤酒）

貝克啤酒，德語名稱為 Brauerei Beck Co.，位于德國北部足球名城市不萊梅。貝克啤酒是世界上最暢銷的德國啤酒，在全世界90個國家銷售。貝克啤酒的最暢銷海外市場包括英國，美國，意大利，澳大利亞，烏克蘭，羅馬尼亞和俄羅斯。

貝克啤酒最暢銷的種類為拉格淡啤酒。此外，旗下還包括 Beck's Blue 無酒精啤酒，貝克 Premier Light，貝克金啤，貝克綠檸檬啤酒，貝克無酒精綠檸檬啤酒，貝克冰啤，貝克黑啤等等。

德國慕尼黑精釀鮮啤怎么樣？比扎啤、生啤的有什么優(yōu)勢？

先說說扎啤與生啤吧。扎啤是指通過使用專業(yè)加工設(shè)備及特殊工藝除菌生產(chǎn)，以及到啤酒中的生物穩(wěn)定性。它的優(yōu)勢是保留了活性營養(yǎng)成分，口感清爽；生啤是指不經(jīng)過高溫殺菌而保質(zhì)期同樣能達(dá)到熟啤酒標(biāo)準(zhǔn)的啤酒。而德國慕尼黑精釀鮮啤則是傳承于德國先進(jìn)的啤酒釀造工藝，相對于扎啤與純生，大多數(shù)人認(rèn)為德國慕尼黑精釀鮮啤的口感更濃郁，且營養(yǎng)價值更高。并且，受德國慕尼黑悠久啤酒文化的影響，目前德國慕尼黑精釀啤酒已經(jīng)有數(shù)以百計的品種，消費(fèi)者的可選性也更高。在全球范圍內(nèi)來看，德國慕尼黑的市場接受度也更高，如今在中國市場也備受歡迎。

生啤和黑啤，味道和酒精度數(shù)上面差距大嗎？

黑啤酒是從德國進(jìn)口的。它是由黑麥芽制成的。原麥汁濃度為12-20度，酒精含量大于3.5%。傳統(tǒng)的黑啤酒生產(chǎn)工藝通常采用一定比例的焦黑麥芽。黑啤酒與麥芽黑一起呈深褐色，口感厚實(shí)，有焦香味，在我國主要釀造的是酒精含量在3度以下的黃色啤酒，而進(jìn)口白啤酒和黑啤酒的酒精含量通常在5度左右。

它們的主要區(qū)別是原料，黃啤一般是用淡麥芽釀制，黑啤一般是用焦麥芽和黑麥芽釀制，實(shí)際上啤酒的主要成分是酒精和水。首先，從根啤和普通啤酒中提取茶葉的原料是不一樣的?？竞诘拿绹溠亢谄【?。經(jīng)過125-200度的高溫處理后，麥芽整體呈黑色，EO Sabor呈焦糖色，苦味重。黃啤又稱淡啤，通常酒呈淡黃色，顏色為碘溶液5～12ml，原汁濃度10～12度，酒精含量在3.5%以下。白酒突出了酒花的香氣，口感清爽，但酒花的苦味

因此，結(jié)果是產(chǎn)生香氣和顏色，改善酸度，提高抗氧化能力。九月份黑啤酒變成紅棕色。它富含二氧化碳，有明顯的麥芽可樂味，令人陶醉。當(dāng)注入杯中時，泡沫很薄，懸空的COPO持續(xù)時間很長，而zada Boca則相對較強(qiáng)。目前的啤酒還沒有經(jīng)過高溫殺菌，保持啤酒的原汁原味，純啤酒在生啤酒的基礎(chǔ)上，經(jīng)過低溫過濾，去除微生物和雜質(zhì)，防止熱損傷。

在營養(yǎng)價值方面，與其他啤酒相比，黑啤酒具有更高的營養(yǎng)價值。由于普通啤酒，ALS不僅含有低分子糖和氨基酸，而且還含有豐富的維生素。“黑啤酒”：主要是在發(fā)酵過程中，加入少許焦麥芽，顏色基本上是深棕色或暗紅棕色。黑啤酒有很強(qiáng)的麥芽味和焦糖味?？诟袦睾?，層次分明，深受人們喜愛；

關(guān)于《精釀啤酒德國》的介紹到此就結(jié)束了。