為了驅(qū)除氧氣.眾所皆知啤酒的天敵是氧,它一旦被過度氧化,則這瓶酒就失去了被消費(fèi)的資格.一旦酒里涉入過多的氧氣,則酒就會(huì)被氧化,變的渾濁,一系列霉菌在酒里繁衍.這又起到一個(gè)間接殺菌的作用.

啤酒為什么要加二氧化碳??？

1啤酒中的二氧化碳能夠賦予啤酒爽口的殺口力和豐富的泡沫。

2二氧化碳可以降低啤酒中的溶解氧，提高啤酒的風(fēng)味穩(wěn)定性和保存期。

3啤酒中的CO2和有機(jī)酸具有清新、提神的功用。一方面適量飲用可減少過度興奮和緊張情緒，并能促進(jìn)肌肉松弛；另一方面，能剌激神經(jīng)，促進(jìn)消化。啤酒中溶解的二氧化碳有利于啤酒的起泡性，飲后賦予一種舒適的刺激感覺，即所謂的殺口力。特別是在15℃左右飲用時(shí)，二氧化碳逐步放出，給人以清新、爽快的感覺，還能聞出啤酒特有的酒花香味。 尚訂酒的啤酒還不錯(cuò)。增強(qiáng)殺口力

沒有CO2的啤酒只能叫一杯苦水，不能叫啤酒

為什么啤酒里要加2氧化碳呢？那不是對(duì)人體有害??？

啤酒發(fā)酵是會(huì)產(chǎn)生二氧化碳的，一般啤酒廠也是有二氧化碳回收設(shè)備的，這些二氧化碳在發(fā)酵過程中回收，并純化，在后續(xù)過濾包裝過程中又加入啤酒中。這些二氧化碳是食品級(jí)別的，比工業(yè)級(jí)的要干凈多了。

樓上的說的很對(duì)，什么適量基本無害，什么東西多了，人參也是有害的

二氧化碳提供的殺口力是啤酒的魅力之一，必不可少

關(guān)于《為何啤酒加入二氧化碳會(huì)爆炸》的介紹到此就結(jié)束了。