本篇文章給大家談談《扎啤的啤酒多少度》對應的知識點，希望對各位有所幫助。

本文目錄一覽：

• 1、什么是扎啤
• 2、什么叫扎啤
• 3、扎啤多少度
• 4、扎啤和啤酒有什么區(qū)別?
• 5、扎啤是生啤酒還是熟啤酒
• 6、鮮啤和扎啤的區(qū)別是什么

什么是扎啤

扎啤實際上就是鮮啤酒或生啤酒，為什么稱為“扎”，有兩種說法：

一、是英文jar（罐）的音譯，或是draft（經(jīng)過凈化、汲取的），是由外文音譯而來；

二、是粵港習慣稱呼，從釀造工藝來講，其本質(zhì)就是釀制成熟的，未經(jīng)熱處理的，在市上以特定方式出售的鮮啤酒。

中國人取其諧音為“扎啤”，它的完整稱呼應該是“重加二氧化碳冰鎮(zhèn)啤酒”。

價高原因

扎啤的價格比同等量的熟啤酒高3-5倍，究其原因有下幾個方面：

其一，因為它是鮮啤酒，保持了啤酒良好的口味和營養(yǎng)；

其二，生產(chǎn)過程中，無菌條件要求嚴格，設備投資大，在灌裝前要經(jīng)過膜過濾或孔過濾，除去所有的微生物，啤酒桶和生產(chǎn)環(huán)境也要嚴格無菌；過程嚴格，程序多。

其三，銷售方式獨特，要通過鮮啤酒銷售機進行降溫和補充二氧化碳，并利用二氧化碳壓送啤酒，避免了啤酒接觸空氣而產(chǎn)生氧化味；

其四，是因為桶裝鮮啤酒的保質(zhì)期不長，經(jīng)銷商承擔了一定的風險，如果不能及時售出，會造成很大的經(jīng)濟損失；

扎啤

其五，是商業(yè)性方面的因素，由于扎啤是一種新型的商品，為了維持其自身的價值，同時也為了其長期的生存，一問世就抬高了身價。

最后是因為消費心理方面的原因，賓館飯店紛紛推出這一產(chǎn)品來迎合部分趕時髦消費者的心理，亦即周瑜打黃蓋，一個愿打一個愿挨。不論什么原因，其獨特的風味，總令消費者對其情有獨鐘，一飲為快。

什么叫扎啤

扎啤是生啤，但又有別于普通的鮮啤酒，扎啤是通過使用專業(yè)加工設備及特殊工藝除菌以達到啤酒的生物穩(wěn)定性。在運輸過程中必須用冷藏車，在銷售過程中，扎啤通常是儲存在不銹鋼扎啤桶內(nèi)，利用二氧化碳背壓后，再經(jīng)過帶制冷裝置的售酒機來銷售。如今市場上出售的幾元1扎的啤酒，實際上是普通的鮮啤酒，即不經(jīng)過巴氏殺菌的鮮啤酒。這種鮮啤酒在市場上通常是儲存在塑料保鮮桶和不銹鋼桶內(nèi)，利用桶本身的保溫功能來達到保鮮和適宜的溫度。餐館里賣的所謂的扎啤大都是裝在不銹鋼桶內(nèi)的普通鮮啤酒，這種不銹鋼桶由于是雙層保溫，因此啤酒的口感既清涼可口，價格又便宜，很受普通百姓的歡迎。于是人們就把普通鮮啤誤認為是扎啤了。啤酒按生產(chǎn)方式可分為生啤和熟啤。生啤是指不經(jīng)過傳統(tǒng)高溫殺菌的啤酒，這類啤酒一般就地銷售，保存時間不宜太長。因此，市場上很多生啤都是桶裝的。熟啤是經(jīng)過滅菌處理的啤酒，保存時間較長。 生啤酒中的鮮酵母可以促進胃液分解、增進食欲，增強消化功能，易使人發(fā)胖，所以瘦人宜飲生啤。熟啤則經(jīng)巴氏殺菌后鮮酵母被殺滅了，所以胖人宜喝熟啤。

扎啤多少度

扎啤的度數(shù)一般在3-8度。

扎啤就是經(jīng)過微孔膜過濾的啤酒，普通啤酒是經(jīng)過高溫的啤酒。扎啤的成分都是原麥汁，啤酒是經(jīng)過發(fā)酵的產(chǎn)物，所以可以理解成：扎啤酒是生啤酒，啤酒就是加工過成品的扎啤。

相比啤酒更新鮮、更純厚、泡沫更豐富，飲用時更加爽口。而一般的啤酒根據(jù)麥芽汁濃度可分為三類：6-8度為低濃度的啤酒，酒精含量也低（為2％左右），適宜在夏季作為清涼飲料飲用；10-12度為中濃度啤酒，酒精含量為3.5％左右；14-20度為高濃度啤酒，酒精含量接近5％，國際上公認12度以上的啤酒為高級啤酒，這種啤酒釀造周期長，耐貯存。

扎啤和啤酒有什么區(qū)別?

1、扎啤和啤酒的區(qū)別在于扎啤是啤酒的一種，就是經(jīng)過微孔膜過濾的啤酒。

2、扎啤是一種鮮啤，但又有別于普通鮮啤。

扎啤是一種純天然、無色素、無防腐劑、不加糖、不加任何香精的優(yōu)質(zhì)酒。通常扎啤是直接從生產(chǎn)線上注入全封閉的不銹鋼桶中，喝之前只需通過扎啤機注入二氧化碳即可。這種酒避免了與空氣的直接接觸,因而味道更鮮更純正。

扎啤實際上就是鮮啤酒或生啤酒，為什么稱為“扎”，有兩種說法：

一是外文音譯而來；

二是粵港習慣稱呼，從釀造工藝來講，其本質(zhì)就是釀制成熟的，未經(jīng)熱處理的，在市上以特定方式出售的鮮啤酒。

擴展資料：

普通啤酒是經(jīng)過高溫殺菌的啤酒。扎啤、是一種純天然、無色素、無防腐劑、不加糖、不加任何香精的優(yōu)質(zhì)酒，營養(yǎng)極為豐富。

生啤酒中的鮮酵母可以促進胃液分解、增進食欲，增強消化功能，易使人發(fā)胖，所以瘦人宜飲生啤。熟啤則經(jīng)巴氏殺菌后鮮酵母被殺滅了，所以胖人宜喝熟啤。

參考資料：百度百科-扎啤

扎啤是生啤酒還是熟啤酒

扎啤是生啤酒。扎啤是一種純天然、無色素、無防腐劑、不加糖、不加任何香精的優(yōu)質(zhì)酒，這種酒通常是直接從生產(chǎn)線上注入全封閉的不銹鋼桶中，喝之前只需通過扎啤機注入二氧化碳即可。

生啤是經(jīng)過簡易過濾后一般散裝的啤酒，這樣最大限度的保留了風味，但也要面對一個巨大的缺點，保質(zhì)期只有短短的3-7天，所以說生啤一般是在本地售賣的，如果距離比較遠，這樣就比較難喝到生啤。

扎啤是生啤酒，這種啤酒沒有經(jīng)過熱處理，直接售賣，所以保質(zhì)期也不是很長，但是十分新鮮。

扎啤是生啤，相對于熟啤酒，營養(yǎng)價值更高一些。因為這種東西沒有經(jīng)過高溫處理，一部分營養(yǎng)還停留在啤酒中。

熟啤酒是經(jīng)過加工處理后的啤酒，這種啤酒大多數(shù)采用超高溫瞬時滅菌，這個技術在一定程度上避免了長時間加熱帶來的口味損失。

當然，也有部分廠家不是用這個技術處理的，所以在挑選的時候，可以詢問一下廠家。

鮮啤和扎啤的區(qū)別是什么

鮮啤和扎啤的區(qū)別在于含義不同、消毒不同、特點不同。

1、含義不同：鮮啤的酒液經(jīng)過巴氏滅菌的處理的啤酒；而扎啤是經(jīng)過微孔膜過濾的啤酒。

2、消毒不同：鮮啤經(jīng)過巴氏滅菌的處理；而扎啤是純天然的，沒有經(jīng)過消毒處理或者經(jīng)過的消毒處少。

3、特點不同：鮮啤的味道比較鮮美爽口，并且存放的時間比較長；而扎啤更加的新鮮、醇厚，泡沫會更加的豐富，令人飲用后回味無窮。

鮮啤指的是鮮啤酒，鮮啤酒又稱為“生啤”。酒液不經(jīng)過巴氏滅菌法處理的統(tǒng)稱為鮮啤酒。因啤酒中保存了一部分營養(yǎng)豐富的酵母菌，所以口味比普通瓶裝熟啤鮮美。但常溫下不能長時間存放，低溫下可保存3天左右，0℃-5℃冷藏可保存一個月左右。

扎啤也是一個洋名，從英語當中音譯過來的。它的完整稱呼該是“重加二氧化碳鮮啤酒”。扎啤是經(jīng)過微孔膜過濾的啤酒，而普通啤酒是經(jīng)過高溫殺菌的啤酒。扎啤是一種純天然、無色素、無防腐劑、不加糖、不加任何香精的優(yōu)質(zhì)酒，營養(yǎng)極為豐富。扎啤是啤酒王國中的一朵奇葩，它既不同于經(jīng)過高溫殺菌的瓶裝、聽裝熟啤酒，也不同于沒經(jīng)過殺菌的散裝啤酒，而是一種純天然、無色素、無防腐劑、不加糖、不加任何香精的優(yōu)質(zhì)酒營養(yǎng)極為豐富。被人們譽為“啤酒原汁”。

關于《扎啤的啤酒多少度》的介紹到此就結束了。