本篇文章給大家談?wù)劇蹲葬勂【坪煤葐帷穼?yīng)的知識點，希望對各位有所幫助。
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自釀啤酒如何入門？
啤酒釀造不是那么簡單的。麥芽要粉碎之后，進(jìn)入糖化鍋一般料水比為1比4左右。在糖化鍋里45度停留20分鐘，65度停留30分鐘，72度停留10-15分鐘，之后升到76-78度停5分鐘之后，做碘檢。碘檢合格之后送去過濾，過濾時要測頭道麥汁濃度，頭道麥汁過濾完之后要洗糟。之后再煮沸，之后再回旋沉淀。進(jìn)入發(fā)酵罐之后，在加酵母，充氧。每天測糖度，當(dāng)糖度降到2-3度時封罐。低溫儲酒1-2星期，送去啤酒過濾。出來的就是啤酒了。。這只是很簡單過程，中間有些東西蠻復(fù)雜的，看你的設(shè)備是怎么樣的了。
你所說的配料，要卡尼做什么啤酒了，做全麥啤酒的話就全用大麥麥芽，加輔料的你就加點大米進(jìn)去，但是大米的比例不可以超過百分之50.上面說的料水比意思是原料麥芽100公斤的話，糖化用水就是400公斤。
還有就是中間你的技術(shù)不過關(guān)的話，損失蠻大的?。?/p>
自釀啤酒的難度在哪里？
嚴(yán)格的說自釀啤酒分兩種，一種是對外出售的自釀，比如啤酒屋啤酒堡等生產(chǎn)的自釀啤酒；另一種就是啤酒愛好者做的家釀啤酒。不知道你說的是哪種。
前者：你要是開自釀啤酒屋，難度在銷售。原料商設(shè)備商都很好找，具體的釀酒工作你可以交給釀酒師（設(shè)備商也會對你培訓(xùn)，直到你釀出合格的酒）。只要有市場，什么問題都不是問題。
后者：缺少專業(yè)知識，溫控、染菌、氧化，都是難題，解決了這三個問題，你就能做出正宗的Craft Beer ！
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怎么做自釀啤酒呀
釀造啤酒的方法十分簡單，大致可以分為制麥、糖化、發(fā)酵、罐裝。先將麥芽粉碎，加入大米等輔料和溫水進(jìn)行攪拌，加熱到一定的溫度后，過濾掉雜物，得到澄清的麥汁。將這些液體放入煮沸的鍋中，加入啤酒花，煮沸，等到冷卻之后，加入啤酒酵母，一周低溫發(fā)酵就是啤酒。
自釀啤酒復(fù)雜嗎?需要專業(yè)技術(shù)人員釀造嗎
自釀啤酒釀造不復(fù)雜，釀造自釀啤酒是需要有專業(yè)的人員和培訓(xùn)過的人員操作的。
你也可以自己學(xué)習(xí)了解自釀啤酒知識。
關(guān)于《自釀啤酒好喝嗎》的介紹到此就結(jié)束了。
