1. 啤酒加蝦怎么做

一般加了啤酒之后，煮15分鐘或20分鐘左右就可以了，小龍蝦是很受歡迎的一種美食，它的做法比較多，可以直接蒸著吃，也可以炒著吃，還可以煮著吃等。很多人都會在家煮小龍蝦吃，煮小龍蝦的時候一般都會放一些啤酒，這樣可以去除小龍蝦的腥味，還可以讓蝦肉更入味，吃起來更嫩滑爽口。

2. 啤酒加蝦怎么做好吃又簡單

準(zhǔn)備材料：

九節(jié)蝦300克，黃瓜（切片）1/2根，啤酒250毫升，大蔥1小截，姜1小塊，鹽1/2茶匙

開始制作：

1 九節(jié)蝦挑去蝦線，剪去蝦須、蝦腳，清洗干凈。

2 炒鍋燒熱，放少許油燒熱,放入蔥、姜片爆香。

3 放入九節(jié)蝦，小火煸炒至蝦變紅色。

4 倒入啤酒，小火煮10分鐘左右。

5 待湯汁漸干時，放入黃瓜片。

6 加少許鹽提味，翻炒均勻即可。

3. 啤酒加蝦怎么做好吃

主料：海蝦500克，啤酒一罐

輔料：紅蒜頭3個，小米辣6根，小蔥3根

調(diào)料：生抽2匙

做法：

1.把蝦洗干凈，用剪刀剪去蝦須蝦腳，再用剪刀剪開蝦背，挑去蝦線。蝦線是蝦的消化道，里面有許多臟東西，如果不去除蝦線會影響蝦肉的口感，而且也不衛(wèi)生。

2,大蒜放案板上拍扁后脫去外皮，然后再剁成蒜茸，小米辣切小圈，香蔥切好備用。

3.鍋中倒油燒熱，放入一半的蒜茸翻炒出香味。

4.再放入處理干凈的蝦進(jìn)去，翻炒至蝦微微變紅。

5.當(dāng)蝦微微變紅后倒入一罐啤酒進(jìn)去。

6.再倒入兩匙的生抽醬油進(jìn)去，大火燒至收汁。

7.當(dāng)湯汁快收完時，放入剩下的另一半蒜茸。

8.再放入切好的小米辣翻炒幾下。

9.當(dāng)湯汁基本收完時，關(guān)火，撒上一小把香蔥翻炒兩下就可以出鍋裝盤。

4. 啤酒加蝦怎么做比較嫩

燒龍蝦放水和放啤酒的區(qū)別在于食用口感上，一般來說，放啤酒的作用除了可以去腥，還可以提高龍蝦的鮮味，食用口感更好。

需要注意的是，小龍蝦在烹飪之前一定要清洗干凈，買回家之后可以放在清水中浸泡，如果水臟了之后建議進(jìn)行更換。

浸泡的時間越長越好，然后用小刷子把小龍蝦的表面清洗干凈，之后用開水燙一下后，去掉蝦線就可以烹飪了。

5. 啤酒加蝦怎么做視頻

1、選蝦。自己吃一定要選鉗小殼軟的那種青皮蝦，容易入味，且肉質(zhì)厚嫩。買的時候由老板殺好，自己回來再清洗干凈，注意用廢棄的牙刷仔細(xì)刷，特別是肚皮。洗凈后放開水鍋過水緊一下。

2、配料的準(zhǔn)備。以5斤蝦為例，三五火鍋料一袋、啤酒一瓶、大蒜一斤、干紅辣椒半斤剪段去籽、姜、大蔥、花椒若干。

鐵鍋燒熱，放入菜油半斤，見辣后放入火鍋料，白糖熬化。投入姜、花椒、辣椒略炒，再投入大蝦翻炒入味。加入啤酒，注意留2兩左右在瓶子里。加蓋燜制。

看湯汁不多時加入大蒜、白蔥，不停的翻炒，直到汁水收干，有點糊鍋時加入味精，再淋入剩余啤酒翻炒幾下起鍋。

本啤酒大蝦不同于夜啤酒攤那種水流水淌的做法。湯汁炒干，味道全部收入蝦中。麻辣鮮香，味道濃厚。

注意要點：

汁一定要炒干到有點糊鍋，這樣味道才濃厚，汁才能完全收到蝦肉里面。

起鍋的時候淋點啤酒，馬上端出，麥芽酒香撲鼻。能勾起食欲……

蒜一定要多，能消毒，而且蒜入味后也很好吃。如果把蒜早放，炒成泥裹在蝦上，又是另外一番風(fēng)味。

6. 啤酒加蝦怎么做才好吃

主料

蝦500g

輔料

蔥適量

姜適量

啤酒適量

配料

生抽適量

香油適量

白灼啤酒蝦的做法步驟

1.蝦洗凈，放入保鮮盒中，倒入啤酒，只要沒過蝦就可以了，蓋上蓋子，浸15分鐘左右。

2.15分鐘后，把浸蝦的啤酒倒入鍋中，再放入適量姜和蔥，煮沸后關(guān)火，把蝦倒入鍋中，用熱的啤酒燙蝦，然后蓋上鍋蓋。因為蝦容易熟，所以不用開火，這樣煮出來的才鮮嫩，可口，保留了蝦純正的口味，還有一股麥芽的香味。

3.等啤酒不怎么熱的時候就可以盛入碗里了。也可以放入冰箱里，冷藏一會兒再吃。不喜歡吃淡的，可以取一小碗，放入生抽和香油，蘸著吃。

7. 蝦可以配啤酒

蝦最有營養(yǎng)的做法就是白灼蝦，先把水做上，放入少量白酒，蔥段和姜片，蓋鍋蓋 把水燒開（這樣是為了去除蝦的腥味）。

然后放入大蝦 ，待水再次燒開兩分鐘，關(guān)火，把蝦撈出來，用涼水沖一下控水，最后鍋內(nèi)放少量油，姜絲，蒜末，糖和生抽，把糖炒化，這是吃蝦的蘸料。嘗試一下吧，非常美味~

8. 啤酒加蝦怎么做好吃的視頻

1、鴨子剁塊，洗 凈血水（冷凍鴨要先用冷水泡至化凍）。上鍋加滿冷水，加拍碎的老姜，大火煮開將鴨塊倒出瀝水，挑出老姜，洗凈鍋，擦干。

2、鍋內(nèi)放油燒熱，放入蒜瓣、蔥白段、八角、桂皮、姜片煸炒，倒入鴨塊加少許醬油翻炒。倒入整瓶啤酒，一點點醋（放醋的話肉比較容易爛）蓋好蓋子，大火煮開（把土豆、香菇切塊，土豆塊可以大一些，備用），多煮一會，這樣湯汁看起來比較濃。

3、換小火慢燉，湯剩一半的時候加土豆塊、香菇，換大火沸一下再調(diào)回小火。

4、三分鐘后換大火，加入適當(dāng)醬油（上色用）翻炒，大火收汁。放雞精起鍋，裝盤后灑蔥末。

9. 啤酒加蝦怎么做的

用啤酒可以炒蝦仁。作法:

一、將蝦去殼，擠出蝦仁，換水再洗。這樣反復(fù)洗三次，把蝦仁洗得雪白取出，瀝干水分（或用潔凈干毛巾吸水），放入碗內(nèi)，加鹽、味精和蛋清，用筷子攪拌至有粘性時，放入干淀粉拌和上漿。

二、取茶杯一個，放上茶葉，用沸水50克泡開（不要加蓋），放1分鐘，濾出40克茶汁，剩下的茶葉和汁待用。三、炒鍋上火，用油滑鍋后，下熟豬油，燒至四五成熱，放入蝦仁，并迅速用筷子找散，約15秒鐘后取出，倒入漏勺瀝油。四、炒鍋內(nèi)留油少許置火上，將蝦仁倒入鍋中，并迅速倒入茶葉和茶汁，烹酒，加鹽和味精，顛炒幾下，即可出鍋裝盤。

10. 用啤酒怎么做蝦

食材用料：

基圍蝦500克，啤酒1瓶，油適量，鹽適量，糖適量，生姜適量

做法步驟

1，把基圍蝦5挑出腸線，撿洗干凈后漏干水份

2，熱鍋起油放入生姜爆香

3，把基圍蝦倒入，翻炒均勻，爆炒到基圍蝦變色

4，基圍蝦變成淡紅色后，倒入啤酒沒過基圍蝦，然后放入糖灑入鹽，燒煮到滾開后，繼續(xù)燒煮到湯汁濃稠

5，湯汁濃稠后就可以出鍋盛盤了。