研究麥芽發(fā)酵對人體的影響喝酒的說法

研究麥芽的發(fā)酵對人體的影響――喝酒。

水是啤酒的主體，那么麥芽應該就是啤酒的靈魂了。啤酒由麥芽發(fā)酵而成，麥芽對啤酒的生產(chǎn)、成本、風味穩(wěn)定起著舉足輕重的作用。

樓主的意思大概是其它喝酒的委婉說法嗎？

簡單介紹幾種說法：

1、這瓶就聽說喝起來不錯，要不咱們嘗一下的？

2、今天又高興的事，心情特別好，開瓶酒一起慶祝下吧。

3、今天的菜特別好吃，來我們喝兩盅。

4、今天下班早，走我們?nèi)ズ葍芍讶ァ?/p>

希望我的回答對你有所幫助。

喝啤酒會醉，是因為麥芽濃度還是酒精濃度

酒精的原因

啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵而釀制成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營養(yǎng)。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。這些營養(yǎng)成分人體容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內(nèi)產(chǎn)生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。1L12°Bx的啤酒，可產(chǎn)生3344kJ熱量，相當于3～5個雞蛋或210g面包所產(chǎn)生熱量，一個輕體力勞動者，如果一天能飲用1L啤酒，即可獲得所需熱量的三分之一。

啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據(jù)英語Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麥芽p酒花p水為主要原料o經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。

現(xiàn)在國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國家規(guī)定輔助原料的用量總計不超過麥芽用量的50%。在德國，除出口啤酒外，德國國內(nèi)銷售啤酒一概不使用輔助原料。在2009年，亞洲的啤酒產(chǎn)量約5867萬千升，首次超越歐洲，成為全球最大的啤酒生產(chǎn)地。

。在測定啤酒原麥汁濃度時，都是先直接測出酒精度，再代入巴林公式計算出的原麥汁濃度的，兩者的關(guān)系不言而喻。一般來說原麥汁濃度越高，酒精濃度就越高，各種醇類和酯類物質(zhì)也越多（這些物質(zhì)對“醉”起到的作用不亞于酒精），因而也越容易醉。