科隆美食有哪些？

在德國(guó)，可能再找不到像科隆這樣擁有如此多飯館和咖啡廳、釀酒廠以及酒吧的城市了，快餐和小飯館在這里同樣是數(shù)不勝數(shù)。從市政廳開(kāi)始有一條狹窄的馬路，沿著萊茵河一直向北延伸。這里排列著不少酒吧、葡萄酒館和精巧的咖啡屋，很適合小憩。到了夏天，不少參觀還會(huì)在萊茵河邊搭出陽(yáng)臺(tái)，在那里喝一杯冰鎮(zhèn)啤酒，叫人樂(lè)不可支。豐盛味美的食品在科隆可以說(shuō)是不足為奇的。

在這里，比較著名的有血腸、德國(guó)腌豬骨和土豆泥。這三樣可以說(shuō)是科隆飲食中比較具有代表性的特色菜?？坡∵€有很多世界知名的當(dāng)?shù)夭穗?，如娃娃菜燉雞肉丁、洋蔥烤鵝肉、白葡萄酒燉牛尾、奶酪煎蛋鮭魚(yú)，以及脆皮面包等。如果想吃到地道的，那就最好來(lái)科隆。

Halve hahn

按科隆方言稱之為“黑面加奶酪”，標(biāo)準(zhǔn)德語(yǔ)則是半個(gè)黑麥小面包加一片厚厚的荷蘭奶酪。

庫(kù)爾希啤酒 Koelsch

到了科隆一定得嘗嘗當(dāng)?shù)刂膸?kù)爾希啤酒（Koelsch），這種帶點(diǎn)兒苦味的啤酒必須倒在細(xì)筒狀的高玻璃杯里喝。找一家傳統(tǒng)酒館推門進(jìn)去，就會(huì)看到各種年齡和社會(huì)階層的人，在酒香中談笑風(fēng)生。釀酒企業(yè)都自己開(kāi)酒館。科隆的啤酒口味清爽，色澤淡雅，被科隆人稱為“啤酒中的香檳”。

Halver hahn

不要以為這道菜是“半只雞”哦，按科隆方言稱之為“黑面包加奶酪”，標(biāo)準(zhǔn)德語(yǔ)則是半個(gè)黑麥小面包加一片厚厚的荷蘭奶酪。

koelschkaviar

是黑面包加血腸和洋蔥片，非常地道的當(dāng)?shù)夭恕?/p>

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杭州鹵鴨的做法是什么？

原料??肉鴨? 啤酒? 鹽?? 老抽?? 糖?? 姜?? 大料作法????把鴨洗干凈，去掉鴨屁股，用水焯一遍，鍋內(nèi)加鹽，老抽，姜，大料，一瓶啤酒，不用加水，用啤酒煮出來(lái)的鴨子很香，把鴨子上色，因?yàn)檫@鴨子大，我怕煮不熟，用高壓鍋燜了15分鐘，然后倒入炒菜鍋內(nèi)，慢慢的鹵，使鴨上色，這時(shí)要用小火，加糖，慢慢收干湯汁，即可出鍋，冷了以后切塊。

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